Questa ricetta l’ho trovata su Cookaround e devo dire che viene proprio bene!
Gli ingredienti sono comuni, direi che in casa si hanno sempre.
Solo il procedimento si differenzia, se si fa con la planetaria o a mano.
Prima di tutto gli ingredienti (per 20-25 pancakes, a seconda della grandezza):
500 grammi di farina
80 grammi di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
la punta di un cucchiaino di vaniglia bio oppure 1 bustina di vanillina
570 grammi di latte
2 uova intere
40 grammi di burro sciolto ma tiepido
Nella planetaria vanno messi prima gli ingredienti liquidi (latte, uova un po’ sbattute, burro) e poi gli ingredienti secchi setacciati.
Con la frusta K siliconata spariscono tutti i grumi.
A mano prima unire gli ingredienti secchi e poi i liquidi, non usare le fruste a mano non deve inglobare aria.
Se vi vengono troppi grumi e dovete frullarlo dopo fate riposare e mescolate piano per far uscire l’aria.
ecco il mio impasto:
Per cucinare ho usato la mia padellina da crepes (senza ungerla)
L’impasto e’ denso, una volta versato l’ho allargato con il mestolo per assottigliarlo
tenere un fuoco medio, si vedranno tante bolle in superficie, quindi girarlo con la spatolina
dopo un minutino e’ pronto per essere spalmato con marmellata
o con sciroppo d’acero
BUONA COLAZIONE!!!!!!!!!!! 🙂
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