Questa e’ la torta per il compleanno della mia mamma, che adora meringa e panna (magari insieme!!!) percio’ direi che insieme alla meringata questa puo’ essere la sua torta ideale!!!
Devo dire non difficile da fare, se seguite se mie istruzioni 😉
Prima di tutto dovete fare un bel disco grande di meringa, ho gia’ fatto un articolo sull’argomento lo trovate qui.
Per capirci sulle dosi, ho usato 8 albumi ed e’ venuta questa meringona piu’ qualche fantasmino di meringa gia’ pronto per Halloween 🙂
Ho steso la meringa con la spatola dando una forma rotondeggiante sul tappetino di silicone, e poi ho scavato al centro un incavo per la crema, la frutta e la panna.
L’ho poi infornato alle 8 scarse di mattina, spegnendo il forno alle 10.15 (ma perche’ dovevo uscire!!!) lasciando tutto dentro fino al primo pomeriggio.
Eccolo sfornato
Poi ho fatto una crema pasticcera usando 6 tuorli di quelli che mi erano avanzati (perfetto direi! Detesto quando si usa solo mezzo uovo!!!!)
L’ho raffreddata e poi l’ho generosamente versata nel disco (ma non tutta, circa 2/3).
Nel frattempo avevo tagliato a pezzetti piccoli un ananas e li ho sparsi sulla crema.
Poi ho montato la panna fresca (dolcificandola appena appena) e ho riempito tutto il resto del buco centrale, spatolando.
Poi ho messo qualche decorazione e via!
Bellissima e buonissima! i fiorellini ed i fili lilla erano deliziosi.
Grazie Chiara, è il tuo modo dolce di dirmi che mi vuoi bene!
🙂
Che bella questa torta! Non amo molto le meringhe ma la pavlova mi ha sempre incuriosito…sono sicura che al mio ragazzo piacerebbe molto! Devo decidermi a farla!
Sai che sto trovando parecchie persona cui non piace la meringa?
Non riesco proprio a capirvi……………. 🙂
Al di la’ dei gusti, la meringa per me rimaneva una sfida che volevo assolutamente vincere io!!!!!!!!!!!!