Pop-Overs alla Chiara e Tuorlo

‘Alla Chiara e Tuorlo’ perche’ ho aggiustato 2/3 ricette trovate sul web 🙂

Come definirli… Non e’ facile… sono dei paninetti? Sono dei bigne’? Mah, forse sono uno e l’altro!

Oggi ho fatto le corna alla mia Pasta Madre, e ho fatto questa ricettina super sfiziosa che non prevede l’uso di nessun lievito, e cio’ nonostante diventano delle vere e proprie bombe!!!

Ingredienti:

• 250 grammi di farina 00
• 420 di latte
• 4 uova intere
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino scarso di sale
• 2 cucchiai di olio di semi

Procedimento veramente banale: finche’ si riscalda il  forno (a 190°) preparare le mini-cocottine sulla piastra e mettere la piastra nel forno cosi’ si scaldano

miscelare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, e in un’altra tutti i liquidi

poi unirle e mescolare (poco!) con la frusta

Dopo 5′ di riscaldamento in temperatura, tirare fuori la teglia e spruzzare con lo spray distaccante lecocottine, poi versare l’impasto arrivando al massimo a 3/4 dell’altezza

Infornare e…………………… dopo 10 minuti: PAM! ESPLOSIONE!

Dopo 20′ a 190, ho abbassato 10′ a 180° e altri 10 a 160°.

Se il vostro forno scalda meno del mio potete lasciare a 180° per 20′ anziche’ abbassare.

Ecco i risultati:

e dentro (scusate la foto non e’ bellissima, la macchina fotografice seria e’ in ricarica!!!)

per farvi capire quanto sono grossi!

Che dire? Sono favolosi veramente!!!!!!!!

Noi finora li abbiamo provati farciti con wurstel e con formaggio, ma i bambini per merenda hanno gia’ detto che vogliono provarli con la Nutella!