Finte castagnole

Finte perche’ si calano nell’olio con il cucchiaio come le frittelle, ma hanno la consistenza delle castagnole!

Questa ricetta e’ una dei miei cavalli di battaglia, semplicissima da fare anche senza bilancia e misurini!

Semplicemente miscelare con le fruste elettriche:

3 uova
3 cucchiai rasi di olio di semi
3 cucchiai rasi di grappa
3 cucchiai rasi di zucchero
3 cucchiaini rasi di lievito per dolci
vaniglia (o una bustina di vanillina)
1 bicchiere raso di latte
farina quanto basta: la pastella deve risultare parecchio densa altrimenti fanno troppi fili quando si calano nell’olio. Eventualmente dopo le prime aggiungere farina e miscelare bene.

Se l’impasto e’ giusto si girano da sole nell’olio!