Sorbetto di Anguria

E’ estate e giustamente fa caldo, l’anguria e’ uno dei frutti piu’ apprezzati da grandi e bambini.

Alle volte pero’ e’ troppo grande e ci stanchiamo a mangiarla cosi’ solo a fette, a volte ci piace mangiarla fredda ma cosi’ fredda che un Sorbetto di Anguria e’ proprio quello che ci vuole!

Cercando una ricetta di un Sorbetto appunto (senza uova ne’ latte) ho trovato questo sito meraviglioso da cui ho tratto la ricetta.

Io non ho frullatori ne’ gelatiere professionali, ho usato il frullatore a boccale del Kenwood e la gelatiera del Kenwood: si tratta di una gelatiera semplice (senza compressore) a cestello refrigerante in congelatore.

Molti storceranno il naso lo so gia’, e’ chiaro che una gelatiera con il compressore crea un gelato diverso da quello che riesco ad ottenere io, ma mettiamola cosi’: se a me viene un ottimo gelato, immaginatevi cosa riuscireste a fare con una gelatiera migliore della mia!!!

Anche senza il Kenwood trovate gelatiere simili a prezzi molto abbordabili, anche al Lidl poco tempo fa ne vendevano.

Ma passiamo agli ingredienti:

• Anguria matura e senza semi 600 grammi
• Acqua 300 grammi
• Zucchero 180 grammi
• Fruttosio 40 grammi
• Glucosio in polvere (sciroppo di glucosio disidratato) 40 grammi
• Farina di Semi di Carrube 3 grammi

Capisco che forse qualche ingrediente vi può sembrare strano, ma vi assicuro che poi sono sempre gli stessi che si usano e percio’ comprati quei 4-5 li userete ogni volta.

Nel frullatore ho frullato l’anguria con l’acqua, poi ho aggiunto tutti gli altri ingredienti, e ho frullato bene bene.

Messo in frigorifero qualche ora, la sera ho versato nella gelatiera (io tengo in frigorifero anche la paletta e il coperchio della gelatiera) e fatto girare al minimo per 30-40 minuti circa (non ho segnato l’ora precisa!!!).

Non siamo riusciti ad aspettare di tenerlo un po’ in congelatore e abbiamo voluto assaggiarlo subito: comunque una favola!!!

 

Summer is hot and watermelon is one of the most popular fruits by adults and children.
But sometimes it is too big and we get tired to eat it sliced ​​just so, sometimes we like to eat it cold but so cold that a watermelon sorbet is just what we need!
Looking for a recipe for a sorbet precisely (without eggs nor milk) I found this amazing site where I got the recipe.
I have no ice cream maker blenders professional, I used the blender and the bowl of the ice cream maker Kenwood: it is a simple ice cream (without compressor) cooling in the freezer basket.
It is clear that an ice cream maker with compressor creates an ice cream other than that I can get it myself, but let’s put it this way: if I can make an excellent ice cream, imagine what would you be able to do  with an ice cream maker better than my one!
Even without the ice cream maker Kenwood found similar at very affordable prices, even at Lidl recently sold it.

But let’s move on to the ingredients:

Ripe watermelon without seeds 600 grams
Water 300 grams
Sugar 180 grams
Fructose 40 grams
Glucose powder (dehydrated glucose syrup) 40 grams
Seed Carob flour 3 grams

I understand that there maybe some ingredients may sound strange, but I assure you they are always the same ones that are used and therefore bought those 4-5 each time you use them.
I have the watermelon smoothie in the blender with water, then I added all the other ingredients, shake well and I well.
Put in the refrigerator a few hours in the evening I poured into ice cream (I keep it in the refrigerator even the paddle and the lid of the ice cream maker) and made ​​it to idle for about 30-40 minutes.
We could not expect to keep it a bit ‘in the freezer and we wanted to try it immediately: a fairy tale anyway!