Questa volta li ho preparati a forma di zucca per Halloween, ma il principio si applica a qualsiasi forma sufficientemente ampia.
Ho fatto una frolla con la solita ricetta delle sorelle Simili.
Ho steso e tagliato 4 forme a zucca per ogni biscotto, due le ho lasciate intere e in due ho tagliato un grosso cerchio al centro.
Le ho quindi cotte a 160° C per 15-20 minuti (guardateli, devono rimanere chiari).
Ho quindi unito con del cioccolato fondente il biscotto intero con i due con il buco.
Ho quindi riempito con delle lenti di cioccolato (sarebbe bastato anche solo un biscotto bucato)
e ho sovrapposto il biscotto pieno incollandolo con il cioccolato, e ho iniziato a glassare.
Ho unito ad un albume (con qualche goccia di limone) abbastanza zucchero a velo da ottenere una pasta molto densa, l’ho colorata di verde per il picciolo e di arancione per la zucca.
Ho quindi disegnato i raggi della zucca e fatto asciugare.
Quindi ho riempito tre spicchi distribuendo con uno stuzzicadenti e fatto asciugare.
E successivamente ho riempito gli spicchi rimanenti.
Ecco come si presenta quando lo si rompe!
