Ho usato la ricetta che avevo postato in precedenza https://www.chiaraetuorlo.com/pane-con-kefir/ ma stavolta ho fatto doppia dose.
Quando ho incordato, ho diviso l’impasto e a meta’ ho aggiunto mezzo cucchiaino di carbone vegetale in polvere; impastando brevemente si e’ amalgamato perfettamente.
Ho messo a riposare in frigo fino al giorno dopo, poi ho steso a rettangolo, sovrapposto i due impasti, arrotolati e preparato una treccia russa come avevo fatto QUI
Ho adagiato nella pentola di alluminio che dovrebbe servire a cucinare il cotechino (ma quando mai? ahahah) coperto con pellicola, con il coperchio della pentola e abbandonato per tutto il pomeriggio.
Quando sono tornata a casa dopo tre ore ho trovato il coperchio rialzato!
Si e’ sformato ma e’ venuto veramente super buono!
