E inauguriamo dunque anche la sezione liquori!
Per quelli che devono stare in infusione e’ il momento giusto per prepararli e regalarli a Natale.
Attingo al vecchio libro ‘Tisane Liquori e Grappe’ Demetra editore.
Questo e’ gia’ pronto da gustare appena fatto, diciamo che va bene per iniziare!
Gli ingredienti:
- 250 ml di alcool al 95%
- 500 ml di acqua
- 100 g di cacao in polvere
- la punta di un cucchiaino di vaniglia (possibilmente bio)
- 500 g di zucchero semolato
Nota:
l’alcool a 95% lo trovate al supermercato nella corsia dei superalcolici, costa all’incirca 14 euro al litro.
Ho scaldato l’acqua e versato il cacao, mescolando bene; ho successivamente passato nel colino per togliere i grumi.
Non li ho tolti tutti di sicuro, ma credo che scuotere bene la bottiglia aiutera’ e poi sara’ buono comunque!
Ho quindi aggiunto lo zucchero e fatto intiepidire.
Ho mescolato alcool e vaniglia e in seguito li ho uniti insieme.
Una bella agitata della bottiglia e il gioco e’ fatto!
Avevo la curiosità di verificare la gradazione alcolica, basandomi sui calcoli trovati QUI
ho calcolato:
(la quantita’ di alcool cioe’ 250 * la gradazione 95) : (quantita’ alcool cioe’ 250 + sciroppo acqua e zucchero ossia 1000) = 19%
