Quest’anno con la famiglia ho passato qualche giorno a Londra.
Esperienza magnifica, citta’ molto accogliente anche con i bambini.
Sul cibo, beh ahahahah se ne potrebbe parlare…………. Salse e salsine non sono la nostra passione, soprattutto quando ti aspetti un sapore e invece ne arriva un altro!
Meno sorprese invece sui dolci, anche se gli inglesi su questi non scherzano e classificano le panne sulla base delle percentuali di grassi contenute (ho mangiato un eclair che pareva farcito di crema al burro bleah).
Buoni i cookies al doppio o triplo cioccolato (ho una ricettina da provare) e i pancakes mangiati a colazione.
Nel nostro gironzolare siamo entrati in una libreria a NottingHill e ho preso un paio di riviste con ricettine che mi parevano interessanti.
Gia’ ho messo una ricetta di Pancakes QUI ma questa e’ diversa, e senza lievito.
La prima volta ha voluto prepararla mio figlio Matteo, e gli sono venuti benissimo!
E’ un impasto molto ricco di uova, ma proprio per questo bello morbido e sofficioso.
Ingredienti per 4 persone:
- farina autolievitante 230 g
- sale un paio di pizzichi
- zucchero semolato 90 g
- 4 uova
- latte 240 ml
- olio (io di mais) 30 ml
- burro (o olio) per ungere la padella
Per evitare i grumi si consiglia di procedere cosi’:
- mescolare in una ciotola farina, sale e zucchero
- battere le uova e versarle al centro
- aggiungere piano il latte e mescolare bene con la frusta
- scaldare una padellina, ungerla e procedere a cuocere
- aiutarsi con un mestolino, mantenere il fuoco medio-basso. Quando si vedono le bollicine sopra, girarli.
- conditeli a piacimento con sciroppo di acero, marmellata, cioccolata……………..
