Ma che buoni!
Ricetta sempre trovata sulla pubblicazione ‘un mondo di… biscotti’, solo lievemente modificata.
E’ piaciuta soprattutto a mio figlio piccolo che ha definito questi biscotti ‘i suoi preferiti’ e credemi lui ne ha assaggiati tanti diversi nei suoi 9 anni scarsi!
Unico appunto posso farlo al lievito che ho usato (e’ quello che ho preso in Inghilterra e secondo me non ha lo stesso potere lievitante di quello che vendono in Italia, la prossima volta ne mettero’ di piu’).
Sono propriamente bis-cotti ossia cotti in filone, e poi tagliati a fettine e cotti nuovamente.
Ingredienti (con queste dosi ne vengono tanti tanti):
- farina per dolci 500 g
- zucchero 500 g
- gocce di cioccolato 150 g
- 4 uova (divisi albumi dai tuorli)
- lievito per dolci 1 cucchiaino
- sale un pizzico
- vaniglia o vanillina 1 busta
- cremor tartaro la punta di un cucchiaino
Prima di tutto si montano gli albumi con lo zucchero: io ho iniziato a montarli con il cremor tartarlo, poi lo zucchero a poco a poco.
In un altro boccale ho impastato i tuorli con gli altri ingredienti e gli albumi montati, il cioccolato alla fine.
Ho preparato dei filoni larghi 5-6 cm e alti 1 e li ho cotti in forno gia’ caldo a 180°C per 30′.
Appena sfornati li ho tagliati a fette, rimesse in teglia e ripassati a 160°C per 10′.
