Il Liquore alla liquerizia è una preparazione velocissima da fare, nessuna macerazione e successiva unione alcool-sciroppo di acqua e zucchero.
Bisogna solo avere l’accortezza di utilizzare la liquerizia pura: verificate gli ingredienti deve essere solo liquerizia senza zucchero o altro; è un ingrediente che potete trovare in alcune drogherie “di una volta”, supermercati ben forniti o ovviamente da ditte che operano in zone che commercializzano questo prodotto.
Ho anche calcolato la GRADAZIONE: siamo sui 38°.
Io ne avevo ancora 50 grammi in polvere e ho usato quelli, se li avete solidi vi conviene polverizzarli prima di iniziare la preparazione.
Ingredienti
- Alcool da liquori 500 g
- Liquerizia pura in polvere 100 g
- Zucchero semolato 600 g
- Acqua 750 g
Procedimento per preparare il Liquore alla liquerizia
Prima di tutto ho preparato lo sciroppo facendo bollire l’acqua con lo zucchero fino a farlo sciogliere del tutto.
Usando una frusta a mano ho aggiunto la polvere di liquerizia e ho mescolato a lungo per farla sciogliere.
Ho quindi lasciato raffreddare il tutto, e poi ho aggiunto l’alcool mescolando bene.
Si può imbottigliare subito e mettere in frigo: diventerà un liquore molto piacevole da bere freddo!
