Finalmente ho trovato la pasta Phyllo al supermercato e l’ho comprata ancor prima di capire cosa farci. L’altro giorno mio figlio piccolo mi ha detto di voler assaggiare gli involtini primavera e cosi’ ho unito le due cose decidendo di fare dei simil involtini primavera con non troppe verdure per non traumatizzarlo troppo ahahahah. Il […]
Involtini Primavera cotti nell’Actifry Leggi tutto »
Le posso mangiare la mattina, ma quelle che si comprano costano tantissimo allora me le preparo io! Si preparano in 5′ e sono facilissime da fare! Pasta Madre 100 g Farina di Farro integrale 325 Farina di Farro bianca 250 sale 1 cucchiaino acqua 300 g olio extravergine di oliva 5 cucchiai Semplicemente ho messo
Sfogliatine di farro Leggi tutto »
Mi e’ venuta una voglia matta di Lingue di Suocera, anche ai bambini piacciono tantissimo (se li portano anche a merenda a scuola) e le precedenti erano finite. Non avevo abbastanza pasta madre da usare percio’ ho usato il lievito Natura della Polselli, e devo dire che siamo rimasti tutti molto soddisfatti! Ho impastato alle
Lingue di Suocera con lievito Natura Leggi tutto »
Avevo visto le foto su Pinterest, le avevo salvate ed erano di un sito in una lingua incomprensibile perfino il traduttore di Google mi faceva una traduzione quantomeno approssimativa percio’ sono partita per la tangente e fatto tutto di testa mia. Ho usato tutte farine senza glutine e percio’ se trovate un latte condensato certificato
Biscotti al latte condensato – senza glutine Leggi tutto »
Questi dolcetti di origine tedesca si trovano in vendita soprattutto sotto Natale, e volendo la copertura puo’ essere di diversi tipi di cioccolato: bianco, al latte e fondente. Questa mia versione e’ semplificata per essere preparata con facilita’ a casa: ho preferito per una maggiore praticita’ e precisione nell’esecuzione utilizzare uno stampo di silicone a
Schokokuss – Moretti Leggi tutto »
Magnifica ricetta trovata sul quaderno di Alice “buono come il pane” di marzo 2016. Adoro queste riviste, intanto hanno delle ricette veramente valide, e poi sono raggruppate per argomento percio’ se voglio fare un lievitato vado a cercare sul sicuro! La ricetta prevedeva gia’ il lievito naturale (che gioia!) percio’: farina 500 g (la ricetta
Grissini arrotolati con pasta sfoglia Leggi tutto »
Estremamente soddisfatta di questa prova estrema! Dovendo preparare un buffet di compleanno, ho cercato di preparare prima tutto quello che potevo; un veloce consulto con il mio ‘maestro di pizza in pala’ Franco e decido di tentare l’esperimento. Ho percio’ impastato con la solita ricetta (dosi per due teglie): Pasta Madre rinfrescata la sera prima
Pizze in teglia con lunghissima maturazione Leggi tutto »
Questi panini mi ricordano i paninetti da buffet, adattissimi per essere farciti con la crema di cioccolato, ma anche col prosciutto o la mortadella!!!!!!!!!!!!!!!!! La ricetta l’ho trovata su una rivista chiamata ‘Colazioni & Merende’ ahahah un titolo che mi ha incuriosita. Ovviamente ho convertito il lievito per la mia Pasta Madre, ma vi saro’
Panini al latte sofficissimi Leggi tutto »
Amo comprare riviste di cucina, di solito le sfoglio per capire se ci sono cose interessanti. Un paio di settimane fa ho sfogliato Cucina no problem di marzo e due-tre ricettine mi hanno colpita, una di queste era proprio questo dolce dall’aspetto cosi’ fresco e primaverile, poi amo le ricette tipiche delle cucine di paesi
Kulic – dolce della Pasqua Ortodossa Leggi tutto »
Ho voluto fare una prova estrema: fare delle polpette senza uovo e poi cucinarle nell’Actifry. Il risultato e’ andato oltre le piu’ rosee aspettative! Ho sfruttato l’amido delle patate per tenerle insieme e ha funzionato. Ho grattuggiato nella grattugia a fori larghi patate e zucchine a bastoncino, salato un po’ e mescolato tutto. Per cucinare
Polpette SOLO patate e zucchine nell’Actifry Leggi tutto »