La ricetta e’ la mia solita per la pizza in teglia, stavolta ho voluto tentare qualcosa di diverso! Ho usato: Farina tipo 1 (Uniqua gialla) 420 g strutto 10 g Pasta Madre rinfrescata 150 g sale 12 acqua 322 poi su meta’ impasto carbone vegetale 7 g Ho impastato in planetaria mettendo strutto a meta’ […]
Foto da Wikipedia https://it.wikipedia.org/wiki/Cinorrodo#/media/File:Rosa_canina_fruits.jpg Questi sono i cinorrodi di rosa canina, io li ho colti in montagna. Si usano molto in erboristeria per il loro alto contenuto di vitamina C. Preparare il liquore e’ semplicissimo: si mette una manciata di cinorrodi puliti della pellicina e del picciolo in 1 litro di grappa secca. Si chiude
Liquore di rosa canina Leggi tutto »
Ebbene si’ esiste, non e’ solo un’espressione per definire uno stato di beatitudine! Il brodo di giuggiole e’ cosi’ buono che quando lo mangi vai in estasi! Volevo usare quelle dell’albero di mio suocero (grandi come olive) e i primi vasetti li ho fatti con quelle. Oggi pero’ le ho stranamente trovate dal fruttivendolo, ad
Brodo di giuggiole Leggi tutto »
Questo impasto e’ molto malleabile, per farlo piu’ sodo aggiungete biscotti e amaretti. Lo preferisco perche’ non ha l’uovo crudo, anche se va messo in congelatore non sempre la bassa temperatura e’ sufficiente a debellare alcuni problemi dell’uovo. Si prepara in 5 minuti e si mette in congelatore, pronto per ogni utilizzo! L’ho usato per
Salame di cioccolata morbido Leggi tutto »
Come ogni anno, festona a casamia! Uno sciame di bambini urlanti e sovraeccitati in cerca di dolcetti e sorprese spaventose! Se anche voi volete organizzare una festicciola preparando tante cose carine a casa provate a seguirmi, da qui a sabato faremo un po’ alla volta qualcosina e arriveremo pronte ma riposate! Ho trovato tante idee
Festa di Halloween Leggi tutto »
Ancora libricino Lidl da cui avevo gia’ preso la ricetta dei Muffin mela e kefir. Ricetta stravolta secondo le mie esigenze, vi metto direttamente la mia versione e’ venuta favolosa! farina 00 200 g fiocchi di avena 60 g lievito per dolci mezza bustina zucchero semolato 180 g vaniglia in polvere bio la punta di
Muffin cranberries e fiocchi di avena Leggi tutto »
Libretto Lidl “Cupcakes & muffins”, stupiti? Beh io si’, l’ho preso per scommessa invece ha un sacco di cosine belle! Ovviamente ci metto del mio, questi erano nati come muffins al latticello e invece io l’ho sostituito (se voi non avete il kefir usate invece il latticello, o al limite dello yogurt con un po’
Muffin mela e kefir Leggi tutto »
All’improvviso il ricordo e’ davanti a me. Il gusto era quello del pezzetto di maddalena che a Combray, la domenica mattina, quando andavo a darle il buongiorno in camera sua, zia Leonia mi offriva dopo averlo inzuppato nel suo infuso di te’ o di tiglio….” (Marcel Proust, Dalla parte di Swann) Nuova ricettina testata
Waffle dell’infanzia Leggi tutto »
I miei bambini in questi giorni sono in fase muffin e io ne approfitto! Con questi stamattina perfino Guglielmo, solitamente restio a fare colazione, oggi ne ha mangiati tre! Ieri mi sono trovata con una confezione di albumi di uova di galline allevate a terra in scadenza, perche’ l’avevo comprato? Boh forse per fare la
Muffin solo albumi, con kefir Leggi tutto »
Ho comprato questa interessante farina del Mulino Dallagiovanna. Ho chiesto qua e la’ consigli per come usarla, e alla fine mi sono orientata per un 30% sul totale farine, essendo questa una farina piuttosto debole. Ho usato la mia ormai testata ricetta per il pane con licoli licoli di semola rinfrescato una ventina di giorni
Pane con Tritordeum Leggi tutto »