Ebbene si’, oggi mi sono allargata fino ad un piatto della tradizione napoletana: la Parigina. Mi avevano sfidato su Facebook ghghghgh e io ho colto il guanto di sfida! Grazie a Paola, Francesco per avermi dato indicazioni. L’impasto e’ il solito delle pizze in pala che trovate QUI (quantitativo di 1 pala, 600 grammi), stavolta […]
L’8 settembre a Vicenza e’ festa, e percio’ ero a casa. Mi sono ritrovata in cucina a sistemare un po’ di caos 😀 e quasi per caso accendendo la tv mi sono fermata su rai due sul programma Detto Fatto perche’ ho visto un giovane chef e mi sono incuriosita. Annunciano la ricetta ‘Panini soffiati’
Biscotti facilissimi da fare, ingredienti basici, unico difetto… Ne vengono troppo pochi!!! Ingredienti: farina 00 (debole) 250 g burro 50 g zucchero semolato 50 g latte condensato 40 g 2 uova aroma limone (io 5 gocce di olio essenziale biologico) lievito per dolci 1 cucchiaino sale un pizzico Semplicemente in planetaria ho montato con la
Biscotti al latte condensato Leggi tutto »
Anche stavolta ‘buona la prima’! Sempre nella yogurtiera con i vasetti, stavolta con il latte parzialmente scremato che era in scadenza e dovevo usare. Il problema che mi sono posta e’ stato come dare un buon sapore di limone abbastanza intenso pur senza allungare il composto e pregiudicare la buona riuscita del prodotto. Ho pensato
Yogurt al limone Leggi tutto »
Ho trovato la ricetta l’altro giorno nel gruppo facebook de La Pasta Madre (postata da Paola 😉 ). L’ho impastata poco dopo averla letta mi ispirava troppo! Ho fatto (ovviamente) qualche variazione, non ci riesco proprio a rifare una ricetta tale e quale cosa vi posso dire………. La mia versione un po’ modificata: Pasta Madre
Fantasia di brioscine allo Yogurt Leggi tutto »
Ho preso lo yogurt bianco preparato oggi (ISTRUZIONI QUI), due vasetti di yogurt vuoti, li ho riempiti e aggiunto ciascuno un po’ di codine di cioccolato. Una delizia!!!
Yogurt gusto stracciatella Leggi tutto »
Stavolta ho usato l’altra yogurtiera, quella con il contenitore unico visto che la maggior parte dei vasetti dell’altra yogurtiera erano occupati dallo yogurt al caffè. I bambini mi hanno chiesto uno yogurt dolce, volevo evitare venisse troppo acido e che definitivamente mi dicessero che non volevano mangiare lo yogurt che preparo io a casa percio’
Yogurt bianco dolce fatto in casa Leggi tutto »
Ho trovato la ricetta sul libro ‘Il pane fatto in casa’. E’ un pane classificato nel gruppo dei pani americani, un pull aparte bread altrimenti chiamato bubble bread (pane a bolle, perche’ si preparano tante palline di impasto tutte uguali, si ungono e poi si fanno lievitare). Gli ingredienti del libro: per l’impasto: lievito secco
Posseggo da tempo una yogurtiera di quelle economiche: non e’ altro che una specie di fornelletto che scalda il latte. Questa (ne ho un’altra ghghgh) e’ la versione con i vasetti col tappo: una volta preparati e riempiti vanno messi una notte nella yogurtiera con l’apposito coperchio. Diciamo che si prepara la sera, si mette
Yogurt al caffè fatto in casa Leggi tutto »
Per il recente incontro con gli amici de La Confraternita della Pizza mi sono offerta di portare gli impasti delle pale. Sapete che io uso la pm, dopo essermi proposta ho iniziato a farmela sotto: dovevo preparare un impasto che reggesse il viaggio (2 ore abbondanti) arrivando in un caldo che si è rivelato peggiore
Pizze alla Pala con Pasta Madre – impasto estivo Leggi tutto »