Domenica scorsa siamo andati in montagna per fare un picnic, cercando di sfuggire all’afa soffocante di questo periodo. Ho portato via anche della frutta fra cui un melone intero tagliato a pezzetti e delle banane. Al ritorno però avevo ancora del melone e due banane ben mature. E cosi’ invece di farci un frullato ho […]
Sorbetto melone e banana Leggi tutto »
Ed eccoci ad una nuova frontiera della pizza!!!!!!!!!!!!! ahahahahahah una curiosita’ sicuramente, ma a casa a cena erano tutti contenti percio’ credo possano diventare un piatto anche alternativo al classico panino per una gita. Avevo visto delle foto su Pinterest in cui li preparano con i preparati gia’ pronti (gli impasti nel tubo per intenderci)
Eh si’ sono in fissa con i formaggi. Ho trovato in internet l’articolo del sempre validissimo Bressanini che condivide con noi i suoi esperimenti Come da istruzioni ho provato a fare il mascarpone usando panna e anche latte. Ho usato della panna con una materia grassa al 33% e un latte intero al 3,5%.
Mascarpone fatto in casa Leggi tutto »
Ho gia’ spiegato QUI cosa e’ il Kefir. Ora mi sono messa in testa di farci il formaggio percio’ ho agito cosi’: 1) FORMAGGIO SPALMABILE Ho usato due filtri da caffe’ americano uno dentro l’altro stretti da un elastico all’imboccatura del vaso e lasciato un giorno e mezzo a colare in frigo. Come si vede
Formaggi di kefir Leggi tutto »
Cos’e’ il Kefir? Mi affido a Wikipedia per spiegarvelo: “Il kefìr o chefir e’ una bevanda ricca di fermenti lattici e probiotici ottenuta dalla fermentazione del latte. Contiene circa lo 0,8% di acido lattico, ha un gusto fresco ed e’ un alimento nutriente. Originario del Caucaso, e’ tuttora molto popolare nell’ex Unione Sovietica. A seconda
Era molto che volevo provare e finalmente ci sono riuscita! Si prepara in anticipo, ci si puo’ far aiutare dai bambini, piace a tutti e non si squaglia fuori dal frigo: praticamente la torta perfetta!!!!!!!!!!!! Dovete procurarvi un vassoio in plastica per dolci del polistirolo alto 4-5 cm (lo trovate nei negozi di bricolage) un
Torta di Marshmallows Leggi tutto »
Chi e’ andato almeno una volta in Austria o in Germania questi panini li conosce bene. Questa e’ la versione fatta con lo stampino (io ho quello in plastica della Tescoma). Pare che il nome derivi dal fatto che erano una volta i panini bianchi piu’ pregiati di quelli neri che venivano destinati appunto all’imperatore.
Kaiser Semmel – panini Kaiser Leggi tutto »
Ricettuzza trovata su un Sale e Pepe credo dell’anno scorso, e leggermente modificata. In questi giorni fa caldissimo percio’ io l’ho cotta nel mio fidato Versilia. Prima di tutto bisogna snocciolare le ciliegie, e questa e’ la rottura piu’ grossa per questa torta che di per se’ e’ velocissima. Ho snocciolato ciliegie fino ad avere
Ciambella al cacao amaro e ciliegie Leggi tutto »
Sono sempre affascinata dagli esperimenti in cucina, e dagli alimenti colorati e gli accostamenti arditi. Ho perciò preso il carbone in farmacia e provato la pizza nera. Va aggiunto nella dose di 10-15 grammi per kg di farina. Ecco l’impasto ben lievitato nel contenitore e rovesciato sulla semola La sezione con una fettina di
Pizza nera (con carbone in polvere) Leggi tutto »
Ancora esperimento con la FROLLA Stavolta una cosa velocissima: cotta ‘in bianco’ ossia senza ripieno usando le sfere di ceramica per mantenere bene la forma. Ripieno con ganache al cioccolato (ho fatto quasi bollire 200 ml di panna, poi ho unito 200 g di cioccolato fondente e mescolato bene. Una volta raffreddata l’ho montata con
Crostata con ganache al cioccolato Leggi tutto »