Ossia delle piccole pale, fatte con quest’impasto . Mi spiaceva che nell’f1 la pala venisse un po’ quadrata , e allora ho pensato di restringere la larghezza della pala per donarle una bella forma allungata. Ed ecco nate le lingue di Chiara ahahahahah Se i panetti delle pale li faccio da 600 grammi, questi ne […]
Lingue di Chiara Leggi tutto »
Le care vecchie frittelle di semolino, tradizione delle nostre nonne. Ingredienti: semolino 140 g latto 500 ml uova intere 3 zucchero semolato 100 g scorza di limone non trattato bicarbonato mezzo cucchiaino farina di riso qb olio di arachide Prima di tutto bisogna preparare una ‘polentina’ con il latte, lo zucchero, la scorza del limone
Frittelle di semolino Leggi tutto »
Ma si’ perche’ no, proviamo anche questa! Avevo 100 ml di panna avanzata dal gelato yogurt e miele e percio’ ho provato, hanno la particolarita’ di essere senza uova sono certa che molti di voi apprezzeranno questa particolarita’. Ottimo risultato, la pasta ha tenuto benissimo stesura e cottura. Ingredienti: farina 00 200 g zucchero semolato
Crostoli senza uova Leggi tutto »
Ma che buonino, che buonino! Credevo che non avrei usato piu’ la gelatiera fino alla buona stagione invece ho la gola in fiamme e trovarmi sotto mano una ricettina interessante mi ha stimolata nel provare a fare questo strano gelato. Niente zucchero ma ottimo miele, che contrasta l’acidita’ dello yogurt: latte (io parzialmente scremato) 4
Gelato yogurt e miele Leggi tutto »
Sottotitolo: ricetta facile e sicura per fare il pane in casa. Ho visto che su facebook molti di voi sono invogliati ad avvicinarsi al mondo della panificazione ma non sanno da dove partire, ho pensato di fare per voi una ricetta semplice ma di grande soddisfazione e che per di piu’ non prevede l’uso di
Pane ‘Primo Amore’ Leggi tutto »
Domenica avevo avanzato della polenta, l’ho quindi tenuta ben coperta con la pellicola per alimenti per evitare che si seccasse e l’ho usata per fare delle buonissime frittelle. Ho pensato di approfittare per tentare una ricetta senza glutine e devo dire e’ riuscita benissimo al primo colpo! Gli ingredienti sono un po’ indicativi, perdonatemi 🙂
Frittelle senza glutine Leggi tutto »
Dunque ecco le mie ricette, con lievito di birra fresco e pasta madre solida. Sono state via via aggiustate per renderle piu’ semplici da fare in casa, cercando di ridurre al massimo le difficolta’ e per di piu’ ho cercato di preparare una versione ‘per tutte le stagioni’ ossia adattabile al caldo e freddo semplicemente
Rosette soffiate Leggi tutto »
Avevo rinfrescato parecchia pasta madre, poi per vari motivi non avevo panificato e allora avevo un esubero di ben 6 giorni. Rinfrescare tutto avrebbe fatto diventare la mia pasta madre un blob incontrollato, cosi’ ho usato la maggior parte per fare una pagnotta inventata li’ per li’. Ho impastato: pasta madre (non rinfrescata) 350 g
Pane con esubero Leggi tutto »
Finalmente ci sono riuscita anche io! Ricetta, procedimento con utilissimi consigli qui: LA CONFRATERNITA DELLA PIZZA A pagina 1 ricetta, a seguire le considerazioni di chi l’ha provato. Ripieno a gusto dei bambini (cioccolata e granella di nocciole) Formatura da migliorare, ma il sapore e’ una cosa indescrivibile!!!!!!!!!!!!!!!! Un grazie enorme alla mia amica Emma
Il Cordone della Confraternita Leggi tutto »
Si’ ci sono cascata di nuovo, ancora fragole a gennaio………….. Si’ si’ e’ una cretinata ma cosa vi devo dire, la ricettina l’avevo gia’ addocchiata e le fragolette erano in offerta, e cosi’ ho fatto uno piu’ uno 😀 La focaccia di base puo’ chiaramente essere una ricetta da adattare di volta in volta a
Focaccia integrale alle fragole Leggi tutto »