L’altro giorno ho trovato al mercato dei bellissimi fiori di zucca The other day I found at the market some beautiful flowers of pumpkin Peccato lasciarli la’! Li ho messi in un bicchiere di acqua, solo alla sera ho potuto usarli e gia’ iniziavano a chiudersi. Ho fatto l’impasto delle Finte Castagnole semplicemente aggiungendo i […]
Frittelle di fiori di zucca – versione dolce Leggi tutto »
Come primo passo verso la sfogliatura direi che questa ricetta e’ perfetta! Basta pasta sfoglia comprata (ma cosa ci mettono dentro? mah…) da oggi anche questa non si compra piu’! Anche perche’ potete farvi il classico panetto e poi tenerlo in congelatore per ogni necessita’. Basta solo seguire alla lettera il procedimento: Prima di tutto
Pasta Sfoglia? Si’, ma finta! Leggi tutto »
Credo di aver trovato questo metodo furbissimo su Cookaround, se non ricordo male… Vi permettera’ di avere una quantita’ enorme di salatini in pochissimo tempo. Gli ingredienti sono a vostra scelta, di fisso c’e’ solo la pasta sfoglia che vista la velocita’ prevedo comprata gia’ pronta, e necessariamente in numero pari. Questa versione e’ alla
Salatini in 10 minuti! Leggi tutto »
Vi ho gia’ parlato di come si fanno le Meringhe (che poi si chiamano Meringhe Francesi), oggi torniamo nella nostra bella Italia e parliamo della Meringa Italiana 🙂 Questa e’ la ricetta del maestro Montersino, ed essendo una preparazione che non va cotta ma che va consumata al massimo leggermente grigliata e’ in versione pastorizzata.
Meringa Italiana Leggi tutto »
E’ estate e giustamente fa caldo, l’anguria e’ uno dei frutti piu’ apprezzati da grandi e bambini. Alle volte pero’ e’ troppo grande e ci stanchiamo a mangiarla cosi’ solo a fette, a volte ci piace mangiarla fredda ma cosi’ fredda che un Sorbetto di Anguria e’ proprio quello che ci vuole! Cercando una ricetta
Sorbetto di Anguria Leggi tutto »
Ero partita con una ricetta scritta credo in croato, e il traduttore on line mi traduceva due parole si’ e una no, cosi’ sono partita per la tangente e ho ottenuto una (a parere mio 🙂 ) bellissima e buonissima focaccia. Avevo da finire del prosciutto e ho preso appositamente del formaggio a fette per
Focaccia con intreccio (farcita prosciutto e formaggio) Leggi tutto »
Psicologicamente non riesco ancora ad affrontare i cornetti sfogliati, e cosi’ scateniamoci con le pezzature piccole e morbidissime! Ho comprato un saccone di melette rosse, dolci e succose, adattissime per la cucina! La ricetta originale prevedeva il Lievito di Birra, ve la passo: burro 50 grammi latte tiepido 125 grammi zucchero 3 cucchiai lievito di
Chiocciole lievitate con mele e nocciole (con Pasta Madre, o lievito di birra) Leggi tutto »
Frequento da qualche mese il forum de La Confraternita della Pizza e sto iniziando ad imparare qualcosina. Un ‘luogo’ pazzesco, pieno di appassionati ma che sono anche molto competenti, molto piu’ di me in questo campo! Chiedo scusa per eventuali imprecisioni, portate pazienza!!! Quest’articolo riguarda la pizza tonda, cotta in questo caso nel fornetto elettrico
Pizza Tonda in fornetto Bella Napoli Leggi tutto »
Ottimi panini con le gocce di cioccolato, ideali per la colazione ma anche per la merenda dei bambini. La ricetta originale la trovate QUI Io ovviamente l’ho modificata per usare la mia Pasta Madre, perciò ho usato: Manitoba 200 grammi Farina 00 200 grammi Zucchero 90 grammi Latte 200 grammi uovo 1 + un tuorlo
Panini al cioccolato Leggi tutto »
ricotta and tomato pinwheels Per fare questa ricetta sono partita da una ricetta dolce, ma siccome il dolce in casa c’e’ gia’ e dovevo invece preparare la cena, ho deciso di trasformare la ricetta in una ricetta salata. La mia pazzia e’ stata premiata, e il risultato e’ stato fantastico! Ho sostituito il lievito per
Girandole ricotta e pomodoro Leggi tutto »