Le avevo mangiate sabato scorso in un buonissimo ristorante indiano dove sono andata con la mia famiglia. Ecco quelle che ho mangiato la’ (erano miste, ce n’erano anche di pollo) Io le ho rifatte, seguendo la ricetta che ho trovato sul sito del Bicarbonato Solvay, facendole pero’ meno piccanti per farle mangiare anche ai bambini […]
Pakora, frittelle indiane di verdura Leggi tutto »
Se qualcuno mi segue anche su Facebook magari l’ha gia’ letto: sabato sera ho mangiato benissimo in un ristorante indiano. Uno dei piatti che ci e’ piaciuto tanto e’ stato il pane Naan, e ovviamente appena arrivata a casa l’ho impastato per poterlo mangiare stasera 🙂 E’ chiaramente una versione occidentale, non dispongo (e credo
‘Alla Chiara e Tuorlo’ perche’ ho aggiustato 2/3 ricette trovate sul web 🙂 Come definirli… Non e’ facile… sono dei paninetti? Sono dei bigne’? Mah, forse sono uno e l’altro! Oggi ho fatto le corna alla mia Pasta Madre, e ho fatto questa ricettina super sfiziosa che non prevede l’uso di nessun lievito, e cio’
Pop-Overs alla Chiara e Tuorlo Leggi tutto »
Questa e’ la torta per il compleanno della mia mamma, che adora meringa e panna (magari insieme!!!) percio’ direi che insieme alla meringata questa puo’ essere la sua torta ideale!!! Devo dire non difficile da fare, se seguite se mie istruzioni 😉 Prima di tutto dovete fare un bel disco grande di meringa, ho gia’
Fantastica torta di origine americana, favolosa al palato, sorprendente all’occhio! Ingredienti: 250 gr di farina 00 (meno 1/2 cucchiaio) 1/2 cucchiaio cacao in polvere (io l’ultima volta ho usato il VanHouten che pero’ e’ talmente scuro che ne mettero’ meno. La dose indicata va bene per un cacao ‘normale’ 🙂 ) 1/2 cucchiaino
Io l’ho scoperta su Cakemania, si tratta di una torta di gusto secondo me vagamente ‘british’ ma non eccessivamente pesante e condita come per es. la Victoria Cake (che ha pari burro pari farina!!!). Il risultato di questa torta e’ un dolce piuttosto compatto (adattissimo ad essere ricoperto) poco alveolato, e dal gusto neutro, adatto
Buttermilk Cake (di Nigella) Leggi tutto »
La nostra cena di stasera! Le dosi sono ovviamente indicative, questa puo’ trasformarsi nella classica ricetta ‘svuotafrigo’ 🙂 Io avevo appena fatto la salsa con gli ultimi pomodori che avevo e ne ho messa un po’ ma di solito lo faccio in bianco. Gli ingredienti di base sono: 1 kg di patate 2 uova sale
Gateau di Patate Leggi tutto »
Ricetta scovata su un libricino, e (non occorre nemmeno piu’ che ve lo dica…) OVVIAMENTE ritoccata 😀 Dopo il bel pane intrecciato dei giorni scorsi, la foto di quest’altro pane dalla forma insolita mi ha incuriosita. Ingredienti: 250 grammi di farina manitoba (io Molino Cosma) 250 grammi farina 0 100 grammi di Pasta Madre (nella
pane a fisarmonica, con Pasta Madre (ma anche con Lievito di Birra) Leggi tutto »
Commissionata da mia cugina Sarah per festeggiare il suo compleanno in palestra! Torta allo yogurt cotta nella forma da zuccotto, tagliata in tre inumidita con bagna al rum e farcita con crema chantilly e scagliette di cioccolato. Coperta e decorata con pasta di zucchero.
Torta Pallacanestro Leggi tutto »
Annunciazione! Annunciazione! Sono riuscita ad usare la malefica! La sparabiscotti e io oggi abbiamo fatto pace E sono venuti fuori questi Per quel bellissimo zucchero in cima, vedete la spiegazione qui. Gli ingredienti vi permettono di fare 4 teglie buone piene di biscotti 🙂 500 grammi di farina 00 150 grammi di zucchero 200 grammi
Biscotti tipo ‘bucaneve’ sparati con la sparabiscotti Leggi tutto »