Dalla rivista Stella cucina, in variante Chiara e Tuorlo ovviamente 😀
Pasticcini friabilissimi alle mandorle, squisiti cosi’, magnifici e opulenti ricoperti di cioccolato fondente!!!
Ingredienti:
- farina 00 per dolci 200 g
- zucchero a velo 125 g
- mandorle macinate 125 g
- burro 100 g
- 1 uovo
- sale un pizzico
- cardamomo macinato la punta di un cucchiaino (io ho usato le spezie per il pan pepato)
- liquore alle mandorle 1 cucchiaio
- cioccolato fondente per ricoprire
Impastato velocemente nella planetaria, a riposo in frigo 30′ e poi 5′ a temperatura ambiente prima di essere steso ad una sfoglia piuttosto sottile.
Ho ritagliato tante stelle che ho cotto in forno ventilato preriscaldato a 160°C 15′
Da fredde le ho spalmate di cioccolato fondente temperato (non sono perfette in superficie secondo me per la non eccelsa qualita’ del cioccolato, comprato l’estate scorsa in Austria 🙂 )
Comunque anche se non perfetti…. I miei figli ne hanno divorati la meta’ in una sola merenda!
E io che li volevo regalare 🙁
