Ho gia’ scritto la ricetta e il procedimento per fare il Pan Pepato qui!
Qui vi spiego come fare le casette!
Stendete il pan pepato direttamente sulla carta forno dove poi li cucinerete (o foglio di silicone) cosi’ da non doverli spostare una volta tagliati, sono molto morbidi e perderebbero la forma.
ecco un esempio di teglia (con le due falde del tetto, un fianco e un fronte)
Una volta cotte e raffreddate potete procedere con il montaggio.
Preparate una ghiaccia reale con:
- 1 albume
- 100-150 grammi di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di cremor tartaro
- 1-2 cucchiaini di succo di limone
Procedendo cosi’: in una ciotola mettete l’albume e con la frusta a mano rompetelo un po’, poi aggiungete limone e cremor tartaro e lo zucchero un po’ per volta, procedendo poi con un cucchiaio.
Il composto va poi passato al colino per togliere i grumi, dovra’ essere molto densa, tipo cosi’
preparatevi le ciotoline con gli zuccherini che volete utilizzare
e iniziate a decorare le parti della casetta, utilizzando la sac a poche con la bocchetta 2
poi attaccateli fra di loro
se la glassa sara’ dura al punto giusto bastera’ tenerli 30 secondi con le mani e saranno attaccati.
Dopo qualche minuto potete attaccare il tetto
e poi si puo’ decorare anche quello!
Eccola finita
e quella caramellosa per la maestra dell’asilo di mio figlio piccolo
e le avevo fatte anche l’anno scorso:
Mamma mia Chiara, che belle le tue casette, davvero piene di dettagli!
Faro’ tesoro dei tuoi insegnamenti per minimizzare i pasticci 😛
Grazie Laura, sei sempre un tesoro!
In realta’ sul web ce ne sono di stupende, le mie sono diciamo casalinghe ma proprio per quello possono essere fatte da chiunque 🙂
Devo vedere se riesco a migliorare l’impasto, a far sì che non si crepi in cottura 🙂
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