Ho unito un paio di ricette da una rivista, poi finche’ la preparavo i bambini mi hanno distratta e cosi’ ho rotto le uova rompendo il tuorlo e non ho potuto montare gli albumi……… Nonostante tutto ho tirato dritto (la ricotta scadeva domani!) e mi e’ andata bene! Per la base ho schiacciato con il […]
Cheesecake fredda velocissima e senza panna Leggi tutto »
Ho visto su Pinterest una bella immagine di panini, e seguendo il link sono finita QUI. Ho letto la ricetta che recita i seguenti ingredienti: uova grandi 2 acqua 350 g farina circa 650 g zucchero 7 cucchiai shortening (in Italia corrisponde a burro o margarina) 7 cucchiai latte in polvere 7 cucchiai sale 1
Impasto semi sfogliato per brioches e panini Leggi tutto »
Ho visto una foto su Pinterest e ho deciso di rifarlo (come al solito di testa mia!) Ho pensato che l’impasto che ho usato per il PANE A FISARMONICA sarebbe perfetto e cosi’ e’ stato! Ne ho impastata doppia dose, che e’ bastata per 7 panetti da 250 grammi e in piu’ e’ avanzato qualcosina.
Torta Salata ricci ripieni Leggi tutto »
Domenica scorsa siamo andati in montagna per fare un picnic, cercando di sfuggire all’afa soffocante di questo periodo. Ho portato via anche della frutta fra cui un melone intero tagliato a pezzetti e delle banane. Al ritorno però avevo ancora del melone e due banane ben mature. E cosi’ invece di farci un frullato ho
Sorbetto melone e banana Leggi tutto »
Era molto che volevo provare e finalmente ci sono riuscita! Si prepara in anticipo, ci si puo’ far aiutare dai bambini, piace a tutti e non si squaglia fuori dal frigo: praticamente la torta perfetta!!!!!!!!!!!! Dovete procurarvi un vassoio in plastica per dolci del polistirolo alto 4-5 cm (lo trovate nei negozi di bricolage) un
Torta di Marshmallows Leggi tutto »
Sono sempre affascinata dagli esperimenti in cucina, e dagli alimenti colorati e gli accostamenti arditi. Ho perciò preso il carbone in farmacia e provato la pizza nera. Va aggiunto nella dose di 10-15 grammi per kg di farina. Ecco l’impasto ben lievitato nel contenitore e rovesciato sulla semola La sezione con una fettina di
Pizza nera (con carbone in polvere) Leggi tutto »
Ancora esperimento con la FROLLA Stavolta una cosa velocissima: cotta ‘in bianco’ ossia senza ripieno usando le sfere di ceramica per mantenere bene la forma. Ripieno con ganache al cioccolato (ho fatto quasi bollire 200 ml di panna, poi ho unito 200 g di cioccolato fondente e mescolato bene. Una volta raffreddata l’ho montata con
Crostata con ganache al cioccolato Leggi tutto »
La frolla e’ la mia ‘solita’ https://www.chiaraetuorlo.com/pasta-frolla-ricetta-delle-sorelle-simili/. Stavolta prove generali per la Convention de La Confraternita della Pizza, e’ diventata una bella e buona crostata con marmellata. Ho deciso per una decorazione alternativa, semplice ma efficace, a voi che sembra? Cotta nel forno f1 p134h 170°C cielo e platea, per 30′.
Crostata fiorita Leggi tutto »
Direttamente dall’Impastiamo tutti Assieme de La Confraternita della Pizza del weekend del 16-17 maggio 2015. Trovate tutto qui: http://laconfraternitadellapizza.forumfree.it/?t=70788721 Io ho fatto la versione con Pasta Madre, poolish ieri mattina, impasto ieri alle 23.00 poi in frigo, fuori a temperatura ambiente alle 7.30, tagliati a 12.00 passato e alle 16.00 fritti in olio di arachide
Il sorbetto: pare una cosa facile ma vi e’ mai capitato che vi servano una cosa che sa di farina? A me si’ bleah! Questo e’ naturale al 100%. Ricetta trovata su un libro, sfrutta lo SCIROPPO DI ZUCCHERO in questa come in altre ricette percio’ prima di tutto partiamo da questo: ho messo in
Sorbetto al limone/1 Leggi tutto »