Come spesso succede le torte piu’ buone nascono per caso: questa torta con Yogurt Greco e Pesche racchiude tutta la freschezza delle pesche e la dolcezza abbinata all’acidita’ dello yogurt greco. Si prepara senza tante complicazioni con le fruste elettriche e un contenitore alto dove preparare l’impasto. L’uso della farina con il lievito semplifica ulteriormente […]
Torta con Yogurt Greco e Pesche Leggi tutto »
Avevo gia’ fatto questi bellissimi (e buonissimi) biscotti ma questi hanno il grande vantaggio di non lasciare un retrogusto spiacevole che avevo notato nell’altra ricetta. L’ho letta sul Sito dello chef Sergio Maria Teutonico CiboVino, e ho convertito per usare la mia Pasta Madre, il procedimento e’ identico. Invece del Lievito di Birra ho usato
Torcetti (con Pasta Madre, ma anche versione Lievito di Birra) Leggi tutto »
Ho comprato la centrifuga da pochi giorni e sono molto soddisfatta, certo da un frutto/verdura il succo estratto e’ relativamente poco e lo scarto relativamente tanto. Oggi dopo aver fatto due deliziosi centrifugati di carote mi sono ritrovata con un mucchietto di carote grattuggiate finissime e ho cosi’ pensato di fare una bella torta. La
Torta alle carote Leggi tutto »
Ottima ricetta presa QUI, il famoso ‘Profumo di Lievito’ Io però sono testona e voglio sempre usare la mia Pasta Madre, e percio’ ho seguito il procedimento ma modificando gli ingredienti cosi’: Farina Manitoba Polselli 230 g farina 00 Molino Simec 230 g Yogurt bianco dolcificato con succo d’uva 120 g 2 uova + un
Brioche allo yogurt di Adriano – versione con Pasta Madre Leggi tutto »
Quanto sono venuti buoni!!!!!!!!!!!!!!!! Ricetta trovata sull’app di Cookaround Ingredienti: farina 600 g olio extravergine di oliva 190 g vino bianco 180 g Pasta Madre rinfrescata 160 g sale 20 g Impastato il tutto alle 13 circa, ho poi formato i taralli alle 17.30. Ho mescolato della cipolla disidratata a meta’ dell’ impasto. Con i
Taralli (con Pasta Madre) Leggi tutto »
L’altro giorno ho trovato al mercato dei bellissimi fiori di zucca The other day I found at the market some beautiful flowers of pumpkin Peccato lasciarli la’! Li ho messi in un bicchiere di acqua, solo alla sera ho potuto usarli e gia’ iniziavano a chiudersi. Ho fatto l’impasto delle Finte Castagnole semplicemente aggiungendo i
Frittelle di fiori di zucca – versione dolce Leggi tutto »
Vi ho gia’ parlato di come si fanno le Meringhe (che poi si chiamano Meringhe Francesi), oggi torniamo nella nostra bella Italia e parliamo della Meringa Italiana 🙂 Questa e’ la ricetta del maestro Montersino, ed essendo una preparazione che non va cotta ma che va consumata al massimo leggermente grigliata e’ in versione pastorizzata.
Meringa Italiana Leggi tutto »
E’ estate e giustamente fa caldo, l’anguria e’ uno dei frutti piu’ apprezzati da grandi e bambini. Alle volte pero’ e’ troppo grande e ci stanchiamo a mangiarla cosi’ solo a fette, a volte ci piace mangiarla fredda ma cosi’ fredda che un Sorbetto di Anguria e’ proprio quello che ci vuole! Cercando una ricetta
Sorbetto di Anguria Leggi tutto »
Psicologicamente non riesco ancora ad affrontare i cornetti sfogliati, e cosi’ scateniamoci con le pezzature piccole e morbidissime! Ho comprato un saccone di melette rosse, dolci e succose, adattissime per la cucina! La ricetta originale prevedeva il Lievito di Birra, ve la passo: burro 50 grammi latte tiepido 125 grammi zucchero 3 cucchiai lievito di
Chiocciole lievitate con mele e nocciole (con Pasta Madre, o lievito di birra) Leggi tutto »
Frequento da qualche mese il forum de La Confraternita della Pizza e sto iniziando ad imparare qualcosina. Un ‘luogo’ pazzesco, pieno di appassionati ma che sono anche molto competenti, molto piu’ di me in questo campo! Chiedo scusa per eventuali imprecisioni, portate pazienza!!! Quest’articolo riguarda la pizza tonda, cotta in questo caso nel fornetto elettrico
Pizza Tonda in fornetto Bella Napoli Leggi tutto »