Oggi avevo voglia di provare a fare le zollette di zucchero decorate, e quindi ho preparato una glassa alla meringa che per sua natura e’ senza albumi crudi. Ho quindi fatto una glassa semplice con: meringhe industriali schiacciate con il dorso del cucchiaio zucchero a velo industriale acqua Le proporzioni fra meringa e zucchero sono […]
Glassa alla meringa (senza albumi crudi) Leggi tutto »
Avevo gia’ provato questo impasto ed ero rimasta favorevolmente colpita dalla sua consistenza soffice ma allo stesso tempo malleabile e docile. L’avevo usato per un ciambellone che pero’ in famiglia non era piaciuto molto perche’ era poco dolce. Ovviamente un impasto bello soffice e poco zucchero mi hanno fatto venire in mente di provare a
Frittelle delle giostre Leggi tutto »
Ho trovato lo stampo la settimana scorsa, e come una sirena ammaliante mi chiamava dallo scaffale ‘prendimi! Prendimi!’ Non potevo certo lasciarlo la’, eccolo Ho quindi cercato alcune ricette, e la prima cosa che ho capito e’ che si differenziano sostanzialmente per il fatto che sia presente o meno la sfogliatura. Per farla breve, in
Pandoro non sfogliato Leggi tutto »
Vi avevo gia’ mostrato come fare il buonissimo Chiffon Cake. Ora vi do gli ingredienti della versione al cioccolato: 280 grammi di farina (per dolci, preferibilmente) 280 grammi di zucchero semolato 1 bustina di lievito 2 cucchiaini di cremor tartaro un pizzico di sale 5 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato vaniglia bio mezzo
Chiffon Cake versione al cioccolato Leggi tutto »
Cos’e’???????????????????? Zucchero semolato colorato in casa. E’ super super facile, lo puo’ fare chiunque senza grandi attrezzature. Avete bisogno di: zucchero semolato un sacchettino da surgelati colorante alimentare liquido a scelta (io ho appositamente usato un colorante preso al supermercato, nulla di particolare) Versate lo zucchero nel sacchetto, e poi qualche goccia di colorante.
Colorare lo zucchero Leggi tutto »
Oppure se state facendo uno scherzo a qualcuno!!! 😀 Questi dolcetti me li sono inventati di sana pianta, e per essere il primo tentativo sono venuti veramente carini!!! Innanzitutto gli ingredienti: 200 grammi di biscotti secchi 250 grammi di mascarpone 25 grammi di cacao in polvere non zuccherato 2 tuorli 220 grammi di zucchero a
Dolcetti cacchine (pensati per Halloween) Leggi tutto »
Sto cercando di prendermi un po’ in anticipo altrimenti per la festicciola di giovedi’ arrivero’ totalmente impreparata… L’altro giorno ho fatto un cake pop ad occhio (ricetta dei cake pops qui): Oggi ho fatto i dolcetti a cacchine (ricetta e procedimento qui) e l’altro giorno ho fatto i fantasmini-meringa (ricetta e procedimento delle meringhe qui)
Halloween 2013 – Prove generali Leggi tutto »
Su richiesta di una nuova visitatrice del Blog, vi faccio vedere le mie attrezzature per Halloween. Si tratta in realta’ di poche cose (quando decidero’ di farvi vedere quello che ho per Natale ci mettero’ 4 giorni…) ma diciamo essenziali 🙂 questi sono della marca Wilton e Guardini, si trovano i primi nei negozi specializzati
Le mie attrezzature per Halloween Leggi tutto »
Vi metto un po’ di foto della festicciola dello scorso anno, cosi’ magari avete il tempo di ispirarvi per la prossima che ormai e’ imminente! ecco lo scarafaggio di pasta di zucchero: i biscotti-insetto: il centrotavola spaventoso lombrichi due ragnetti cicciotti sulla ragnatela prove di zucchetta (vedete quanto e’ piccola?) e la torta –
Stamattina ho finito il flacone dell’ammorbidente, lo stavo sciacquando per riciclarlo nelle plastiche e mi e’ venuta un’idea… Ho tolto le etichette e ho tagliato via la calotta superiore, poi ho disegnato un teschietto e ho fatto la prova con i Chupa-Chups. Con quel bel manico, funzionera’ benissimo per andare a raccogliere i dolcetti di
Porta-dolcetti di riciclo Leggi tutto »