Ebbene si’, la cara vecchia Ammoniaca che usavano le nostre nonne e le nostre mamme: qui in Veneto in particolare ci sono dei biscotti che si chiamano ‘Zaeti’ (gialletti, perche’ hanno la farina gialla) che sono fatti rigorosamente con questo lievito. Ma una volta si comprava in farmacia, ora si trova al supermercato, e se […]
Biscotti leggeri con Ammoniaca (ricetta Simili un po’ modificata) Leggi tutto »
Si’ lo so, ora state pensando che questo e’ il post piu’ inutile di tutto il blog… Ma potreste ricredervi! Anche io credevo di saper fare la pizza, ma credetemi ora le mie pizze sono arrivate ad un livello decisamente SUPERIORE (ormai i bambini hanno la tradizione della pizza del venerdi’ sera, ma mi chiedono
Pizza (con Pasta Madre) e pietra refrattaria Leggi tutto »
Senza uova, e con poco burro! Questa volta non sfogliate, ma la prossima volta che le faro’ ho intenzione di avventurarmi con la sfogliatura. Ma si tratta solo di una sfida con me stessa: questa versione e’ gia’ pienamente soddisfacente, nonostante i condimenti siano veramente ridotti! Ricettina sfiziosetta trovata su Cookaround, e modificata a mio
Briochine non sfogliate Leggi tutto »
Fatti oggi per prova (ricetta trovata su una rivista, e appena appena modificata), e devo dire Buoni! Sembrano fatti di pandispagna, molto sofficiosi; a mio gusto sono anche un po’ troppo dolci ma i bambini non si sono lamentati…
Cupcake alla vaniglia (senza burro, ne’ olio!) Leggi tutto »
Trovati su una rivista, ricetta OVVIAMENTE rivista e modificata……….. Sono direi piuttosto dietetici (2 cucchiai di olio!) e gran poco zucchero.
Muffins alle ciliegie (dietetici!) Leggi tutto »
Eccomi, scusate il ritardo………….. allora per farle servono: – stampi per uova (io quelli da bricolage, che costano pochissimo!) – cioccolato fondente di buona qualita’ – termometro da zucchero o in alternativa una lastra di marmo (per temperare il cioccolato) Ecco uno dei miei stampi Il cioccolato DEVE essere necessariamente temperato, io non ho la
Uova di Pasqua fatte in casa Leggi tutto »
Questa ricetta era su una rivista, io ogni volta che la faccio riduco un po’ i condimenti… questo per ora e’ il risultato che ho ottenuto ma chiaramente ogni vostra segnalazione sara’ ben accetta!!! Con questo impasto ho fatto questi muffins: ma anche questi certo mi rendo conto che sono un po’ ‘camuffati’, ma vi
Muffins Bianchi – impasto base Leggi tutto »
Ieri per il compleanno di mio figlio maggiore avevo promesso di preparare il suo dolce preferito: il Tiramisu’. Mi e’ venuto pero’ in mente che ogni tanto si legge sul giornale di persone finite in ospedale per intossicazione da uova crude, ed e’ un vero peccato rovinare cosi’ una bella festa! Mi sono percio’ informata
Tiramisu’ (con uova pastorizzate) Leggi tutto »
Questa torta era una sorpresa per un amico da parte del mio caro amico Beppe, che mi ha fatto vedere una foto chiedendo di rifare la torta. Dichiaro percio’ subito che non si tratta di una mia invenzione originale, ma io da sola ho comunque deciso come farla e direi che il risultato e’ stato
Torta ‘porcellini nel fango’ Leggi tutto »
Quest’anno ho preso un bellissimo speciale di Torte Spettacolari dedicato alla Pasqua. Devo dire che e’ una vera miniera di idee! Almeno per ora, le foto postate sono di lavoretti ispirati a quel numero, non mi piace l’idea di mettere foto senza citarne la fonte. Allora iniziamo: CONFETTI DI PASQUA Io ho usato dei “confetti”