La zucca in famiglia piace tanto, una valida alternativa al risotto possono essere queste delicate e leggere polpettine. Ricetta seguita come trovata, la prossima volta credo mettero’ una patata lessa insieme alla zucca. Chiaramente avete l’alternativa di friggerle 😛
Polpette di zucca e funghi secchi Leggi tutto »
La mia amica Nicoletta per i 5 anni di Samuele mi ha chiesto di preparare una trentina di cake pops, che stranamente piacciono tanto ai suoi bambini altrimenti molto poco amanti dei dolci in genere! Li ho voluti fare in versione un po’ ‘schifezza’ perche’ ai maschietti di quell’eta’Â insetti e vermi e serpentelli vari
Cake Pops versione con serpentelli Leggi tutto »
Il venerdì a casa mia ormai e’ tradizione pizza, e cosi’ (un paio di settimane fa, ormai) ho voluto provare a confrontare i risultati ottenuti con diversi tipi di farine. La ‘ricetta’ che uso e’ questa: – 450 gr farina manitoba – 450 gr di farina 00 per pizza – 120 grammi di Pasta Madre
Chiavazza-LoConte Versus farine Molino Simec Leggi tutto »
La ricettina me l’ha passata mia mamma l’altro giorno (lei ha una sorellina della mia Maria Rosa, la mia Pasta Madre per chi non lo sapesse…:) ). Ho apportato qualche modifica, soprattutto nel procedimento. Ingredienti: 200 grammi Pasta Madre 270 grammi di acqua tiepida 4 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva 380 grammi di farina
Torta salata ‘rose’ Leggi tutto »
La nostra cena dell’altra sera, ingredienti messi un po’ a casaccio ma pesati nel caso che venisse bene!!! 🙂 Il risultato e’ stato soddisfacente, percio’ ve lo passo. Avendo un figlio in fase schizzinosa, e allergico solo all’idea di mangiare ‘qualcosa di verde’ (come dice lui 🙂 ) non ho messo dentro l’impasto le zucchine,
“Pan di Spagna” salato – con crema al formaggio e zucchine passate in padella Leggi tutto »
Come presentare una macedonia in un modo diverso? Usando l’anguria come contenitore e ritagliando uno pseudo-pavone! 🙂 Vi serve: -un’anguria possibilmente di forma regolare e ovale -un coltellino molto tagliente -se avete lo scavino per fare le palline di frutta, meglio -un cucchiaio -un mestolo -un paio di bacinelle -frutta mista per la macedonia -a
Anguria intagliata – Pavone Leggi tutto »
Senza sfogliatura significa che non potete aspettarvi come risultato le brioches che mangiate al bar! Sappiate comunque che la sfogliatura si fa piegando nella pasta il burro, percio’ questa versione di Brioche e’, oltre che semplice da preparare, anche piu’ leggera! Al momento non ho sottomano le foto dei risultati ma il procedimento del taglio
Brioche senza sfogliatura Leggi tutto »
Eccomi di nuovo: l’altro giorno mi sono regalata un’altra piastra (mio marito ormai ha rinunciato a commentare………… :D), questa volta quella per i mini cupcake. Cosa vi devo dire? Le piastre mi piacciono tanto, le attacchi e le stacchi se devi uscire, un”infornata’ dura solo pochi minuti, non ti scalda tutta la casa come il
Mini cupcake alla Nutella – facilisssssssssssssssssssssssimi Leggi tutto »
Questa e’ una tortina per festeggiare l’ultimo giorno di scuola, ho fatto un topper veloce con George Pig e il suo ‘dinosauo’. Lo sfondo è fatto con pasta di zucchero gialla, giallo scuro e arancio mescolate un po’ ma non troppo, per dare un’idea di fondo un po’ ‘mosso’. Poi il giorno dopo ho fatto
Torte Peppa Pig, ma anche George Pig e il suo dinosauuuo Grrrrrrrrrrrrr! Leggi tutto »
Vi ho gia’ parlato delle sorelle Simili (Simili e’ il cognome, sorelle perche’ si tratta di due sorelle gemelle :))? Mi sono appassionata delle loro ricette, i loro libri nella mia biblioteca culinaria si alternano a volumi sicuramente piu’ moderni di Montersino. Parliamo di libri che sono delle vere e proprie miniere di idee, suggerimenti,
Panini Semidolci delle Sorelle Simili – con e senza Pasta Madre Leggi tutto »