L’altro giorno mia mamma mi ha dato un grosso pezzo di zucca che le aveva regalato un’amica. Solo che qualche giorno aveva atteso lei, qualche giorno avevo atteso io, diciamo che era gia’ bella passata! In piu’ io avevo da fare, percio’ l’ho abbandonata in microonde per 20 minuti per cucinarla. Alla fine il risultato […]
Focaccia alla zucca Leggi tutto »
La ricetta e’ la mia solita per la pizza in teglia, stavolta ho voluto tentare qualcosa di diverso! Ho usato: Farina tipo 1 (Uniqua gialla) 420 g strutto 10 g Pasta Madre rinfrescata 150 g sale 12 acqua 322 poi su meta’ impasto carbone vegetale 7 g Ho impastato in planetaria mettendo strutto a meta’
Questo impasto e’ molto malleabile, per farlo piu’ sodo aggiungete biscotti e amaretti. Lo preferisco perche’ non ha l’uovo crudo, anche se va messo in congelatore non sempre la bassa temperatura e’ sufficiente a debellare alcuni problemi dell’uovo. Si prepara in 5 minuti e si mette in congelatore, pronto per ogni utilizzo! L’ho usato per
Salame di cioccolata morbido Leggi tutto »
Come ogni anno, festona a casamia! Uno sciame di bambini urlanti e sovraeccitati in cerca di dolcetti e sorprese spaventose! Se anche voi volete organizzare una festicciola preparando tante cose carine a casa provate a seguirmi, da qui a sabato faremo un po’ alla volta qualcosina e arriveremo pronte ma riposate! Ho trovato tante idee
Festa di Halloween Leggi tutto »
Sono gia’ finiti quelli alle mele (RICETTA QUI). Allora via con una ricetta veloce da gustare a colazione, e buonissima per i bambini a merenda! La fonte e’ sempre la stessa, e come al solito ci ho messo del mio! Gli ingredienti (modificati da me): farina 00 per dolci 200 g zucchero semolato 175 g
Muffin agli agrumi, con Kefir Leggi tutto »
Ho trovato la ricetta sul libretto che ho preso usato su Amazon ‘500 cupcakes and muffins’. Come al solito ho variato un po’ la ricetta adattandola agli ingredienti che avevo in casa, e volendo usare il kefir che secondo me nei lievitati funziona molto meglio dello yogurt, e anche meglio del latticello essendo piu’ acido.
Muffin semintegrali alla mela, con Kefir Leggi tutto »
Volevo preparare le merendine per i bambini per la scuola, apro il frigo e non trovo piu’ nemmeno un uovo. E adesso? Ho pensato alla ricetta delle Brioche allo Yogurt che sfruttano la lecitina di soia al posto delle uova. Ho quindi modificato leggermente la ricetta in questo modo (stavolta ho usato il licoli di
Panini con uvetta Leggi tutto »
Ricetta trovata sul libro ‘Il pane fatto in casa’ di C. Ingram e J. Shapter. E’ nella sezione Pani Mediterranei perche’ e’ un pane turco, perfetto da tagliare e farcire a piacimento. Gli ingredienti riportati (per 6 pezzi) farina bianca 225 g sale 1 cucchiaino lievito fresco 15 g acqua tiepida 140 ml olio extra
Pitta – panini da farcire Leggi tutto »
L’8 settembre a Vicenza e’ festa, e percio’ ero a casa. Mi sono ritrovata in cucina a sistemare un po’ di caos 😀 e quasi per caso accendendo la tv mi sono fermata su rai due sul programma Detto Fatto perche’ ho visto un giovane chef e mi sono incuriosita. Annunciano la ricetta ‘Panini soffiati’
Ho trovato la ricetta l’altro giorno nel gruppo facebook de La Pasta Madre (postata da Paola 😉 ). L’ho impastata poco dopo averla letta mi ispirava troppo! Ho fatto (ovviamente) qualche variazione, non ci riesco proprio a rifare una ricetta tale e quale cosa vi posso dire………. La mia versione un po’ modificata: Pasta Madre
Fantasia di brioscine allo Yogurt Leggi tutto »