Sono veneta ma non amo la polenta e non la faccio mai! Lo ammetto! Oggi ho pensato di prepararla, ma ovviamente ne ho fatta troppa perche’ quando butti nell’acqua quella polverina ti pare sia nulla e poi ti trovi con un pentolone di polenta! Allora ho riciclato gli avanzi e ne sono uscite queste splendide […]
Frittelle con gli avanzi della polenta Leggi tutto »
E’ un pane della tradizione recuperato dal mio amico Charlie! Ha riscoperto un pane straordinario, di facile esecuzione, rapida, che onestamente ha entusiasmato tutta la famiglia!!! La ricetta e’ inserita nell’Impastiamo Tutti Assieme di questa settimana ne La Confraternita della Pizza, link QUI per tutte le discussioni del caso. Qui mi limito a dirvi come
Pane antico delle mondine della Lomellina Leggi tutto »
Che io abbia un debole per il gorgonzola e’ cosa risaputa ghghghg Ho trovato questa focaccia su Pinterest qua. Ovviamente rivista e rivisitata per la mia Pasta Madre. Mi piaceva molto l’idea di provare un impasto con la verdura all’interno, poi l’abbinamento con la farina ai cereali (che infatti ho aumentato)……… Alla fine ho usato:
Focaccia zucchine e gorgonzola Leggi tutto »
Il nome di questa torta mi e’ spuntato dal cuore! Non so a voi ma ci sono alcuni ingredienti in cucina che ti scaldano il cuore, ti ispirano tanti bei pensieri… insomma ti infondono quella sensazione di pace e benessere di cui abbiamo sempre tanto bisogno. A me questa sensazione (cioccolato a parte, ma quello
Torta di mele a sentimento Leggi tutto »
Stamattina mi sono svegliata alle 6. Non troppo presto per tentare di riaddormentarmi, ma non troppo tardi per non preparare qualcosa di buono per colazione! Mi serviva un dolce buono ma dalla preparazione velocissima! Ricerca veloce fra i mille post it con cui mi segno le ricette da provare, scelgo questa da I Quaderni di
Plumcake bicolore Leggi tutto »
L’avevamo mangiata la scorsa settimana in montagna, ai bambini era piaciuta molto. Ho pensato di rifarla, e ho utilizzato (modificandola, ovviamente!) una ricetta trovata al volo fra i file del gruppo fb del maestro Favorito. Vi scrivo la mia versione 🙂 : farina 00 200 g farina fioretto 140 g farina di mais 60 g
Torta Sbrisolona Leggi tutto »
La settimana scorsa mi e’ capitata fra le mani una confezione di cacao in polvere della Perugina, leggo dietro le ricette (sono tarata, eh) e vedo come fare una glassa al cioccolato usando il cacao in polvere, niente panna, e per di piu’ conservabile in frigorifero. Ovviamente l’ho provata! Vi trascrivo gli ingredienti, io ho
Glassa veloce al cacao senza burro e panna Leggi tutto »
Ho trovato questa velocissima ricetta su Pinterest cercando le ricette che usassero il Fleur de Sal che ho recentemente comprato in Germania. Si e’ rivelata una schiacciata saporita e dalla preparazione super rapida. Il sito che riportava la ricetta era questo. Io ovviamente ho modificato un po’ e ho impastato a mano e in velocita’:
Schiacciata senza lievito Leggi tutto »
Shortbread inglesi classici: un’altra ricettina inglese dalla rivista ‘Easy Home Baking’. Un altro ricordo del mio recente viaggio a Londra, qui ho visto lo shortbread in varie versioni (a spicchi o a rettangolini): questa e’ la versione a spicchi, rotonda quindi. I bambini erano restii ad assaggiarlo perche’ non c’era il cioccolato, ma poi si
Oggi 21 settembre e’ San Matteo, e mio figlio maggiore si chiama proprio cosi’! E’ da ieri che mi chiede come festeggiamo, eh che devo dire ogni scusa e’ buona. Stamattina mi sono svegliata presto e allora ho pensato di fargli la sorpresa per colazione, quando si e’ alzato ha trovato dei bei muffin ancora
Muffin con gocce di cioccolato Leggi tutto »