Stavolta ho usato l’altra yogurtiera, quella con il contenitore unico visto che la maggior parte dei vasetti dell’altra yogurtiera erano occupati dallo yogurt al caffè. I bambini mi hanno chiesto uno yogurt dolce, volevo evitare venisse troppo acido e che definitivamente mi dicessero che non volevano mangiare lo yogurt che preparo io a casa percio’ […]
Yogurt bianco dolce fatto in casa Leggi tutto »
Ho trovato la ricetta sul libro ‘Il pane fatto in casa’. E’ un pane classificato nel gruppo dei pani americani, un pull aparte bread altrimenti chiamato bubble bread (pane a bolle, perche’ si preparano tante palline di impasto tutte uguali, si ungono e poi si fanno lievitare). Gli ingredienti del libro: per l’impasto: lievito secco
Posseggo da tempo una yogurtiera di quelle economiche: non e’ altro che una specie di fornelletto che scalda il latte. Questa (ne ho un’altra ghghgh) e’ la versione con i vasetti col tappo: una volta preparati e riempiti vanno messi una notte nella yogurtiera con l’apposito coperchio. Diciamo che si prepara la sera, si mette
Yogurt al caffè fatto in casa Leggi tutto »
Per il recente incontro con gli amici de La Confraternita della Pizza mi sono offerta di portare gli impasti delle pale. Sapete che io uso la pm, dopo essermi proposta ho iniziato a farmela sotto: dovevo preparare un impasto che reggesse il viaggio (2 ore abbondanti) arrivando in un caldo che si è rivelato peggiore
Pizze alla Pala con Pasta Madre – impasto estivo Leggi tutto »
Ho trasformato la mia Amalia (la pm di semola) in Licoli visto che la usavo meno della MariaRosa: in pratica ho rinfrescato aumentando l’idratazione fino ad arrivare al 100% di acqua. La settimana scorsa sono stata via per qualche giorno e quando sono tornata ho trovato che il frigo aveva fatto un po’ il cretino
Focaccia 100% semola con Licoli Leggi tutto »
E inauguriamo dunque anche la sezione liquori! Per quelli che devono stare in infusione e’ il momento giusto per prepararli e regalarli a Natale. Attingo al vecchio libro ‘Tisane Liquori e Grappe’ Demetra editore. Questo e’ gia’ pronto da gustare appena fatto, diciamo che va bene per iniziare! Gli ingredienti: 250 ml di alcool al
Liquore al cioccolato Leggi tutto »
Ho usato la ricetta che avevo postato in precedenza https://www.chiaraetuorlo.com/pane-con-kefir/ ma stavolta ho fatto doppia dose. Quando ho incordato, ho diviso l’impasto e a meta’ ho aggiunto mezzo cucchiaino di carbone vegetale in polvere; impastando brevemente si e’ amalgamato perfettamente. Ho messo a riposare in frigo fino al giorno dopo, poi ho steso a rettangolo,
Pane con Kefir versione zebrata Leggi tutto »
Ho trovato una ricettina interessante in un libro, poi al solito ho sostituito il lievito con la Pasta Madre, e la panna acida col Kefir ahahahahah non riesco proprio a resistere sono tremenda me lo dico da sola! Il risultato mi ha ripagata tanto che l’ho successivamente rifatto anche bicolore. Questo e’ il primo, impastato
Ho unito un paio di ricette da una rivista, poi finche’ la preparavo i bambini mi hanno distratta e cosi’ ho rotto le uova rompendo il tuorlo e non ho potuto montare gli albumi……… Nonostante tutto ho tirato dritto (la ricotta scadeva domani!) e mi e’ andata bene! Per la base ho schiacciato con il
Cheesecake fredda velocissima e senza panna Leggi tutto »
Trovata la ricetta su Di dolce in Dolce di questo mese, e al solito variata sia per mancanza di ingredienti, e sia per non scaldare la cucina con il forno. La ricetta originale prevedeva i lamponi che pero’ non avevo e cosi’ ho usato le ciliegie in barattolo che compro quando vado in germania (sono
Torta del Peccato – cioccolato e ciliegie Leggi tutto »