Avendo della panna da consumare che scadeva in giornata, mi sono messa a cercare qualche ricettina. Volevo però qualcosa di semplice, da consumare tutti i giorni, niente creme cariche o torte elaborate. Chiacchierando sul forum di Sergio Maria Teutonico mi hanno suggerito di controllare le ricettine della Mulino Bianco, che ha la bellissima abitudine di […]
Simil Macine del Mulino Bianco Leggi tutto »
Ho trovato questa bella ricettina sul Quaderno di Alice Cucina speciale crostate. Ho unito una crostata con la frolla sotto e la sfoglia sopra, con un bel tutorial di copertura intrecciata che avevo troppo voglia di provare a fare e che (sarà la fortuna del principiante?) mi e’ riuscita benissimo! Ho iniziato preparando una bella
Crostata mele e amaretti con tutorial intreccio Leggi tutto »
Questo bellissimo stampo della Wilton permette di sfornare una torta tridimensionale di un bell’orsetto seduto, da decorare poi a piacimento. Io come impasto ho deciso di usare quello della mia Torta all’acqua ma in DOPPIA DOSE mi raccomando. Questo impasto sara’ sufficiente e ne avanzera’ anche un po’. Lo stampo va imburrato, infarinato, montato e
Torta orsetto 3 stampo Wilton Leggi tutto »
Questo e’ il mio primo tentativo di pandoro sfogliato: essenzialmente e’ una versione del pandoro in cui il burro non va inserito nell’impasto bensi’ a pezzetti sulla pasta stesa con il mattarello e poi opportunamente ripiegata e successivamente sfogliata (piegata, stesa, raffreddata e poi si ricomincia). Il procedimento e’ tutt’altro che veloce, pero’ devo dire
Pandoro sfogliato (con lievito di birra – o tutta pasta madre) ricetta Simili Leggi tutto »
Avete presente la torta che prepara sempre Nonna Papera? Quella che il fido Ciccio ruba sistematicamente? Eccola! Ovviamente leggermente rivisitata rispetto alla ricetta che avevo ritagliato da una rivista (non riesco a non metterci le mani, non ci riesco proprio!). Non e’ una torta di mele come la facciamo di solito, con le fette di
Apple Pie ossia la Torta di Mele di Nonna Papera Leggi tutto »
Avevo una gran curiosita’ di provare questo pane, come prima volta sono piuttosto contenta anche se ho gia’ deciso un paio di modifiche per la prossima volta! Gli ingredienti con il Lievito di Birra: farina 00 350 g cacao in polvere 1 cucchiaio e 1/2 sale 1/2 cucchiaino zucchero 2 cucchiai Lievito di birra 15
Pane al cioccolato (in polvere, e in pezzi) Leggi tutto »
Un bel modo di proporre la pizza, ripieno a scelta anche svuotafrigo all’occorrenza. L’impasto e’ solo vagamente simile a quello della pizza in quanto contiene anche ricotta, che conferisce una morbidezza unica a questi deliziosi bocconcini. Ingredienti con Lievito di Birra Fresco: Farina 00 245 g Farina Manitoba 245 g acqua 150 g ricotta 100
Chiamiamola impropriamente frolla, io l’ho usata per fare dei buoni biscotti con la marmellata. Gli ingredienti sono: farina per dolci 250 g patate lessate 125 g burro 60 g 1 uovo zucchero semolato 50 g lievito per dolci 1 cucchiaino vaniglia scorza di limone non trattato 1 cucchiaino (io 10 gocce di olio essenziale bio
Finta frolla con patate lesse Leggi tutto »
Ho voluto provare a fare un pane semi-integrale per la colazione. Onestamente non credevo che i bambini l’avrebbero mangiato, e invece hanno gradito molto anche loro. Questo pane contiene il germe di grano, che e’ una parte del chicco importantissima e piena di utilissime proprieta’ per il nostro organismo; io l’ho trovato al supermercato ed
Pane con yogurt e germe di grano Leggi tutto »
Ho preparato questi buonissimi maritozzi insieme a tanti altri confratelli de La Confraternita della Pizza, ci siamo messi d’accordo e il nostro amico Onorino ci ha passato la sua preziosa ricetta e seguito in questa epica impresa! La ricetta originale prevede il lievito madre, ma vi passo anche le dosi per il lievito di birra
Maritozzi con pasta madre (o lievito di birra) Leggi tutto »