Recco e’ una localita’ in provincia di Genova, famosa soprattutto per questa squisita focaccia! Gli ingredienti sono pochissimi, ma combinati magicamente danno vita ad un impasto pazzesco, elastico e infrangibile nella lavorazione. La ricetta che ho seguito e’ stata QUESTA e l’ho personalmente trovata perfetta. Passiamo al sodo! Gli ingredienti: Per la pasta: 270 ml […]
Focaccia di Recco Leggi tutto »
Ricetta trovata su una rivista, e rivisitata con la Pasta Madre. So che non tutti a casa utilizzate la pasta madre, percio’ daro’ le due versioni 😉 Recipe found in a magazine, and revisited with the Mother Yeast. I know that not all use the Mother Yeast, so please find here the two versions (with
Girelline lievitate al cioccolato Leggi tutto »
Il nome originale della ricetta e’ ‘Gnocchi sbatui o gnocchi col guciaro’ ossia tradotto dal dialetto vicentino ‘gnocchi sbattuti o gnocchi con il cucchiaio’. Ricetta facilissima, con ingredienti che facilmente si hanno in casa: 120 grammi di farina 120 grammi di pan grattato sale 1 uovo 1/2 bicchiere di latte 50 grammi di burro 30
Gnocchi col cucchiaio Leggi tutto »
Io adoro, adoro gli ortaggi colorati!!!!!!!!!!! Sono riuscita a trovare le patate viola dopo tanto tempo mi stavo quasi rassegnando a non trovarle più! Ho gia’ messo il procedimento degli gnocchi tradizionali QUI. Con le patate viola (o nere che si voglia) il procedimento non cambia, anzi e’ una patata adattissima per fare i gnocchi.
Gnocchi di patate viola, conditi con Formaggio Asiago DOP Leggi tutto »
Ricetta facilissima, forse scontata, ma sicuramente qualcuno non li ha mai fatti in casa, almeno finora! Mi piacerebbe riuscire a far cambiare idea a qualcuno, credetemi ci vuole proprio poco e il risultato non ha nulla a che fare con gli gnocchi che si comprano! Le proporzioni sono (circa): 1 Kg di patate da gnocchi
Gnocchi di patate tradizionali (col sugo) Leggi tutto »
Questo e’ sicuramente una curiosita’, almeno in Italia. Molto conosciuto e apprezzato negli Stati Uniti, ma ho scoperto anche in Australia! E proprio da Sidney arriva questa ricetta, me l’ha data il mio amico Francesco che vive la’: a detta sua questa e’ la ricetta migliore che lui abbia mai provato, avvicinandosi tantissimo a quello
Questa e’ la ricetta ideale quando hai tanto latte che sta per scadere, e’ una bomba e si mangiano fettine piccole! Le dosi indicate vanno bene per una tortiera quadrata di cm 25×25 circa. Ingredienti (quelli che ho usato io, modificando la ricetta): 2 litri di latte 9 uova intere 150 grammi di riso Arborio
Torta di Riso (ricetta Sorelle Simili modificata a nostro gusto) Leggi tutto »
Stasera cenetta semplice! Ho messo in una pentola capiente una zucca violino (quelle allungate, color giallo chiaro per intenderci) tagliata a pezzi, 3-4 patate a pezzi e 3-4 cipolle a pezzi. Un goccio di olio extravergine di oliva, un po’ di acqua e sale grosso, anche un cucchiaio di gomasio. Mettete il coperchio e cucinate
Passato di zucca con cremina al formaggio Asiago DOP Leggi tutto »
Per fare questi panini ho usato l’impasto del Pane Casereccio spiegato QUI. Ho letto le Sorelle Simili per capire come fare: ho tagliato dall’impasto dei pezzetti di pasta da 90-100 grammi. To make these sandwiches I used the mixture of homemade bread explained HERE. I cut pieces of dough from mixing weight of 90-100 grams.
Le forme del pane: Barilino Leggi tutto »
Per fare questi panini ho usato l’impasto del Pane Casereccio spiegato QUI. Ho letto le Sorelle Simili per capire come fare: ho tagliato dall’impasto dei pezzetti di pasta da 90-100 grammi. To make these sandwiches I used the mixture of homemade bread explained HERE. I cut pieces of dough from mixing weight of 90-100 grams.
Le forme del Pane: Panini Caserecci Leggi tutto »