bread with yoghurt, without leavening! Questa ricetta l’ho trovata tempo fa su Cookaround, banalissima e velocissima ma di sicura riuscita. It is really easy, but it is really delicious! ingredienti: 400 grammi di farina 270 grammi di yogurt bianco (non dolce) 30 grammi di burro ammorbidito 1 cucchiaino e mezzo di sale 1 cucchiaio di […]
Ricci di pane allo yogurt, senza lievitazione!!! Leggi tutto »
Ho aperto l’altro giorno per caso il libro delle Sorelle Simili ‘La buona cucina di casa’ e ho trovato la ricettina di questo biscotto tipico veneziano. That is a typical venetian biscuit (Venice is near the city where I live in), it is a cookie twice baked. E’ un biscottino secco, che tradizionalmente i pescatori
Baicoli (con Pasta Madre, ricetta Simili) Leggi tutto »
Visto che hanno un nome straniero, inauguriamo il blog con il primo articolo bilingue! Since that they have a foreign name, I could introduce my first bilingual article! Ho visto la ricetta sul web e l’ho ovviamente modificata! Recipe found on web, but obviousely changed! Ingredienti: Ingredients: per l’impasto (for the mixture) 160 grammi
Cinnamon Rolls (ovvero rotolini alla cannella, ma non solo!) Leggi tutto »
La ricetta del Pan Pepato è qui :). L’ho usata per fare le casette che trovate qui 🙂. Ma ho fatto anche gli omini di pan pepato, quest’anno con un bellissimo stampo nuovo nuovo della Tescoma vedete? sono due stampi doppi, e le figurine sono degradanti, perfette per noi: il papa’, la mamma, il fratellino
Omini di Pan Pepato Leggi tutto »
Ho gia’ scritto la ricetta e il procedimento per fare il Pan Pepato qui! Qui vi spiego come fare le casette! Stendete il pan pepato direttamente sulla carta forno dove poi li cucinerete (o foglio di silicone) cosi’ da non doverli spostare una volta tagliati, sono molto morbidi e perderebbero la forma. ecco un esempio
Casette di Pan Pepato Leggi tutto »
Ai miei figli piace tanto, e percio’ questa che vi daro’ e’ forse una versione un po’ edulcorata del pan pepato classico, non ho voluto esagerare con le spezie un po’ ‘piccanti’. Ingredienti: 850 grammi di farina 1 cucchiaino raso di bicarbonato 1 cucchiaino raso di lievito per dolci 200 grammi di zucchero di canna
Pan Pepato (Pan di Zenzero) Leggi tutto »
Per il compleanno di mio marito, e abbia il coraggio di lamentarsi!!!!!!!!!!!!!!!!! 🙂 Prima di tutto la preparazione: ho preso due fogli di carta forno e due teglie piane (quelle per fare i biscotti per intenderci, senza i bordi) e ho disegnato dei cerchi con il compasso. In un foglio cerchi del diametro di: 23
Albero di Natale di meringhe Leggi tutto »
Sulla scia del panettone sempre da ricetta di Favorito, ho deciso di tentare anche il suo Panettone Gastronomico! Ingredienti: 425 grammi di farina W280 (io ho usato la manitoba del Molino Cosma) 175 grammi di latte 60 grammi di burro 30 grammi di zucchero 50 grammi di uova intere 9 grammi di lievito di birra
Panettone Gastronomico di F. Favorito Leggi tutto »
Questa e’ la ricetta del panettone con Pasta Madre di Favorito, riportata su La Confraternita della Pizza. Ingredienti del primo impasto: farina Manitoba forte 262 grammi zucchero 100 grammi acqua 100 grammi tuorli 87 grammi (6) Pasta Madre rinfrescata 88 grammi sale 1 grammo burro 87 grammi Io nel Kenwood prima i liquidi con la
Panettone di Favorito (con Pasta Madre) Leggi tutto »
Oggi avevo voglia di provare a fare le zollette di zucchero decorate, e quindi ho preparato una glassa alla meringa che per sua natura e’ senza albumi crudi. Ho quindi fatto una glassa semplice con: meringhe industriali schiacciate con il dorso del cucchiaio zucchero a velo industriale acqua Le proporzioni fra meringa e zucchero sono
Glassa alla meringa (senza albumi crudi) Leggi tutto »