Era parecchio tempo che volevo provare a farla, oggi poi ho deciso all’ultimo momento….. Sarebbe sempre meglio non fare mai una cosa del genere quando si vuole fare una torta decorata: prima di tutto perche’ dividere il lavoro su piu’ giorni ti permette di rifare le cose se disgraziatamente venissero male, e poi fare le […]
Sono sempre alla ricerca di ricettine di pasta fresca fatta a mano, perche’ dopo aver assaggiato le orecchiette fatte da me non ho piu’ il coraggio di comprare quelle gia’ fatte, anche se fresche da banco frigo. La bellezza e la bonta’ dell’irregolarita’ del ‘fatto a mano’ e’ impagabile, alla vista e al palato. L’altra
Gnocchetti Sardi Leggi tutto »
OVVIAMENTE la prima volta che l’avevo fatta era venuta bellissima, oggi che l’ho fatta su esplicita richiesta mi e’ venuta esteticamente molto brutta, anche se sempre perfettamente lievitata! La foto qui sopra e’ del primo esperimento, le foto del procedimento sono del mostro troppo lievitato che ho sfornato oggi! 🙂 Si tratta di un dolce
Treccia Russa (con Pasta Madre – ma anche senza) Leggi tutto »
Ebbene si’, la cara vecchia Ammoniaca che usavano le nostre nonne e le nostre mamme: qui in Veneto in particolare ci sono dei biscotti che si chiamano ‘Zaeti’ (gialletti, perche’ hanno la farina gialla) che sono fatti rigorosamente con questo lievito. Ma una volta si comprava in farmacia, ora si trova al supermercato, e se
Biscotti leggeri con Ammoniaca (ricetta Simili un po’ modificata) Leggi tutto »
Si’ lo so, ora state pensando che questo e’ il post piu’ inutile di tutto il blog… Ma potreste ricredervi! Anche io credevo di saper fare la pizza, ma credetemi ora le mie pizze sono arrivate ad un livello decisamente SUPERIORE (ormai i bambini hanno la tradizione della pizza del venerdi’ sera, ma mi chiedono
Pizza (con Pasta Madre) e pietra refrattaria Leggi tutto »
Senza uova, e con poco burro! Questa volta non sfogliate, ma la prossima volta che le faro’ ho intenzione di avventurarmi con la sfogliatura. Ma si tratta solo di una sfida con me stessa: questa versione e’ gia’ pienamente soddisfacente, nonostante i condimenti siano veramente ridotti! Ricettina sfiziosetta trovata su Cookaround, e modificata a mio
Briochine non sfogliate Leggi tutto »
Fatti oggi per prova (ricetta trovata su una rivista, e appena appena modificata), e devo dire Buoni! Sembrano fatti di pandispagna, molto sofficiosi; a mio gusto sono anche un po’ troppo dolci ma i bambini non si sono lamentati…
Cupcake alla vaniglia (senza burro, ne’ olio!) Leggi tutto »
Trovati su una rivista, ricetta OVVIAMENTE rivista e modificata……….. Sono direi piuttosto dietetici (2 cucchiai di olio!) e gran poco zucchero.
Muffins alle ciliegie (dietetici!) Leggi tutto »
Eccomi, scusate il ritardo………….. allora per farle servono: – stampi per uova (io quelli da bricolage, che costano pochissimo!) – cioccolato fondente di buona qualita’ – termometro da zucchero o in alternativa una lastra di marmo (per temperare il cioccolato) Ecco uno dei miei stampi Il cioccolato DEVE essere necessariamente temperato, io non ho la
Uova di Pasqua fatte in casa Leggi tutto »
Magnifico, magnifico e anche direi di non difficile realizzazione, e con ingredienti che in casa si hanno normalmente. Ricetta fatta per la prima volta esattamente come da istruzioni, ricetta tratta dal libro ‘Sfida al mattarello’ delle appunto sopra citate mitiche Sorelle Simili. Io lo porto oggi al pranzo di Pasqua, e ho preferito prepararlo ieri
Pane Sfogliato (Pan de Hojaldre) delle Sorelle Simili Leggi tutto »