Kefir

Formaggi di kefir

4 commenti / Foto, Kefir / Chiara&Tuorlo

Ho gia’ spiegato QUI cosa e’ il Kefir. Ora mi sono messa in testa di farci il formaggio percio’ ho agito cosi’: 1) FORMAGGIO SPALMABILE Ho usato due filtri da caffe’ americano uno dentro l’altro stretti da un elastico all’imboccatura del vaso e lasciato un giorno e mezzo a colare in frigo. Come si vede […]

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Kefir di latte

2 commenti / Foto, Kefir / Chiara&Tuorlo

Cos’e’ il Kefir? Mi affido a Wikipedia per spiegarvelo: “Il kefìr o chefir e’ una bevanda ricca di fermenti lattici e probiotici ottenuta dalla fermentazione del latte. Contiene circa lo 0,8% di acido lattico, ha un gusto fresco ed e’ un alimento nutriente. Originario del Caucaso, e’ tuttora molto popolare nell’ex Unione Sovietica. A seconda

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