Ricetta letta su La Confraternita della Pizza (e appena appena modificata secondo le mie esigenze). Prima come al solito si rinfresca la Pasta Madre, poi si puo’ procedere. Ingredienti: 270 grammi di Pasta Madre 400 grammi di Manitoba (io LoConte) 3 tuorli 5 grammi di sale 100 grammi di birra 120 grammi di burro 75 […]
Treccia russa alla birra – con Pasta Madre Leggi tutto »
Seconda ricetta di Woopie salati, gli altri erano al pesto e li trovate qui. La teglia e’ sempre quella, la prossima volta mettero’ meno impasto ogni buco e invece di 12 credo ne verranno 13-14. L’impasto si fa tranquillamente in una terrina mescolando con un cucchiaio, ho fatto la prova io per voi stamattina. Ingredienti:
Woopie Pie salati prosciutto e piselli Leggi tutto »
Un altro tentativo con impasto diverso, senza farina 00 ma solo farina di grano duro; senza condimenti all’interno, solo farina patate e lievito. Direi di soddisfazione anche questa! Ingredienti: 400 grammi di farina di grano duro (per intenderci, quella che si usa di solito per fare la pasta fresca in casa) 100 grammi di patate
Focaccia con farina di grano duro Leggi tutto »
Li conoscete gia’? Sono piuttosto di moda, vi risparmio i discorsi più o meno veri sull’origine del loro curioso nome ahahah 🙂 Passiamo subito alla sostanza: LA RICETTA! L’originale era inglese, io l’ho tradotta per voi Io ho usato la teglia apposita, ma non e’ necessaria Questi gli ingredienti: Per l’impasto: 225 grammi di farina
Woopie Pie salati al pesto Leggi tutto »
Eccola! Devo sicuramente perfezionare la cottura, ma ci siamo quasi! Impasto direi interessante, senza condimenti, trovato su una rivista e reinterpretato da me!!! Ingredienti: 500 grammi farina 00 (io Mulino Simec, un po’ normale 00 e un po’ farina per pizze) 100 grammi di patate lessate 50 grammi di Pasta Madre (oppure 1/2 cubetto di
Focaccia con olive, capperi, pomodorini e patate Leggi tutto »
La zucca in famiglia piace tanto, una valida alternativa al risotto possono essere queste delicate e leggere polpettine. Ricetta seguita come trovata, la prossima volta credo mettero’ una patata lessa insieme alla zucca. Chiaramente avete l’alternativa di friggerle 😛
Polpette di zucca e funghi secchi Leggi tutto »
Questo e’ un piatto veloce da fare, io l’ho sempre fatto con bocconcini di pollo o di tacchino. Di solito i petti interi sono piu’ convenienti, se si ha un po’ di tempo conviene prendere la confezione grande e tagliare tutta la carne per poi mettere in congelatore i pezzetti gia’ pronti all’uso. In una
Bocconcini di tacchino (o pollo) al curry Leggi tutto »
Ho comprato questo attrezzino un po’ di tempo fa, lo conoscete? Si puo’ usare con verdure non troppo ‘dure’ e un po’ allungate, io stasera ho scelto le patate 🙂 Dopo aver fatto vedere al mio valido aiutante come fare, si e’ cimentato anche lui: se ce la fa un bambino di 5 anni vuol
Spirali di patate Leggi tutto »
Avevo fatto questo pane la prima volta l’anno scorso seguendo la ricetta letta su un libro che prevedeva il lievito di birra. Questa che vi riporto e’ la ricetta ‘originale’, poi faro’ un articolo a parte sulla stessa ricetta rivisitata con la Pasta Madre. Vi metto anche la foto della versione con la patata viola
Pane alle patate velocissimo! In versione con Lievito di Birra Leggi tutto »
Cavallo di battaglia di mia mamma, ottimo da mangiare freddo, l’ideale per un pic nic: le fette da fredde stanno perfettamente compatte e si mangiano in mano che e’ un piacere!!! Questi gli ingredienti che ho usato ieri per farlo: direi che e’ probabile che tutti voi in questo momento li abbiano in casa, no???
Tortino di Pan Carre’ con zucchine Leggi tutto »