Mascarpone fatto in casa
Eh si’ sono in fissa con i formaggi. Ho trovato in internet l’articolo del sempre validissimo Bressanini che condivide con noi i suoi esperimenti Come da istruzioni ho provato a fare il mascarpone usando panna e anche latte. Ho usato della panna con una materia grassa al 33% e un latte intero al 3,5%. […]
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