Ricetta trovata (incredibile ma vero) sul sito di Matilde Vicenzi 😀 Nocciole e cacao… quale abbinata migliore? Poi se il burro rende il tutto fragrante scioglievole e profumato la ricetta e’ vincente!!!! Ingredienti (basici ma ottimamente dosati): farina 00 per dolci 150 g nocciole granella 100 g burro 80 g zucchero a velo 50 g […]
Biscotti alle nocciole e cacao Leggi tutto »
Sono piuttosto pasticcini che biscotti, ricchi di burro mandorle e cioccolato… Ole’!!!! Ma a Natale si puo’, poi ci pensiamo a gennaio 😀 Ricetta trovata sul sito di Donna Moderna, facile anche se richiede delle tempistiche obbligate. Prima di tutto ho preparato in planetaria l’impasto: farina 00 per dolci 180 g burro 120 g farina
Biscotti mandorle e cioccolato bianco Leggi tutto »
Friabili, friabilissimi appena tolti dal forno vanno maneggiati con attenzione. Burro che dona sapore gusto e friabilita’, mandorla profumo e sapore, l’arancia un profumo inenarrabile! Ricetta trovata su Stella Cucina 🙂 Ingredienti: farina 00 per dolci 200 g scorza grattuggiata di due arance bio (io polvere di scorza di arancia amara e qualche goccia di
Biscotti mandorle e arancia Leggi tutto »
Dal libro Biscotti della Giunti. Dall’aspetto forse, e dico forse, sembrano i classici biscotti da inzuppo ma… credetemi…. nulla di piu’ lontano dalla realta’! Oltre ad essere chiaramente belli da vedere, sono morbidissimi e super profumati, pur nella loro semplicita’! Ingredienti: farina 00 per dolci 500 g zucchero semolato 150 g bicarbonato (io Solvay) 5
Biscotti al limone e granella di zucchero Leggi tutto »
Ricetta trovata sul sito di Donna Moderna, leggermente modificata. La farina di riso dona evidentemente una estrema friabilita’, io ho avuto l’accortezza di usare il cacao Van Houten che dona un colore intenso e un profumo e un sapore unici! Super friabilissimi ancora caldi, sfornateli con cautela e fateli scivolare sulla griglia o li romperete
Biscotti farina di riso e cacao Leggi tutto »
Ricetta trovata sul sito di Donna Moderna. Avevo delle splendide nocciole da consumare, sia intere che in granella che in farina. E quindi vediamo di consumarle, ma al meglio! Ricettina semplice all’insegna del massimo rendimento col minimo sforzo, classico esempio che quando gli ingredienti sono squisiti il risultato e’ sopraffino!!! Ingredienti: farina 00 da dolci
Biscotti alle nocciole Leggi tutto »
Dalla rivista Stella cucina, in variante Chiara e Tuorlo ovviamente 😀 Pasticcini friabilissimi alle mandorle, squisiti cosi’, magnifici e opulenti ricoperti di cioccolato fondente!!! Ingredienti: farina 00 per dolci 200 g zucchero a velo 125 g mandorle macinate 125 g burro 100 g 1 uovo sale un pizzico cardamomo macinato la punta di un cucchiaino
Biscotti alle mandorle ricoperti Leggi tutto »
Ricetta tratta dal libro Biscotti della Giunti. E’ in pratica una variante di frolla, con cioccolato e aromatizzata all’arancia… Adoro l’abbinamento arancia-cioccolato!!! Lo trovo vincente!!! Nell’impasto e’ presente anche la fecola per una maggiore friabilita’, parecchio burro per un gusto fantastico slurp! e la glassa al mandarino completa l’opera come un bel fiocco sopra
Biscotti al cioccolato fondente Leggi tutto »
Quest’anno per svariati motivi non ho praticamente fatto grandi lievitati. Sono abbastanza convinta che bisogna stare al top moralmente e fisicamente per riuscire in un’impresa simile! Ho quindi “ripiegato” sui biscotti. Ma il mio vuole essere un “ripiego” di tutto rispetto Biscotti come devono essere i biscotti: burrosi, ricchi, festosi, carichi di frutta secca e
Biscotti Natale 2018 Leggi tutto »
Ho trovato la ricetta sul libro ‘Il pane fatto in casa’ e ovviamente come al solito ho convertito per la mia pasta madre. E’ un pane bulgaro, che di solito si prepara per le festivita’ natalizie. Beh insomma… siamo a luglio… diciamo che sono solo leggermente in anticipo! Gli ingredienti che ho usato io, ovviamente