Avevo visto una foto su Pinterest e mi sono ispirata, volendo pero’ fare un pane che mangiassi anche io mi sono inventata un impasto semplice, con olio di oliva. La forma con il buco centrale mi pareva perfetta per il Versilia, e infatti si e’ rivelato un ottimo contenitore! Ho impastato con una pasta madre […]
Pane spettinato, cotto nel Versilia Leggi tutto »
Cuginette del Pane Primo Amore perche’, si sa, dopo un Primo Amore poi arriva il Secondo ahahahahah In pratica e’ un altro pane senza impasto, ma con il succo di agave, ricetta trovata qui e ovviamente modificata secondo le mie esigenze. Con questa quantita’ mi sono venuti tre filoni che ho cotto sull’apposita teglia forata
Pane ‘Secondo Amore’ ossia Baguette con sciroppo di agave Leggi tutto »
Vi ho gia’ detto che sono letteralmente malata di Pinterest! Amo le ricerche per immagini, e poi dall’immagine arrivare al procedimento; stavolta mi sono imbattuta in una ricetta algerina trovate l’originale qui. Ovviamente era in francese, e usava farine diverse dalle nostre e il lievito secco, ho tradotto e adattato al lievito naturale e alle
Pane arabo “fiorito” Leggi tutto »
E’ inutile, posso cucinare qualsiasi cosa ma l’emozione che mi danno i lievitati e’ qualcosa di indescrivibile! Ieri avevo il vaso della pasta madre gia’ piuttosto pieno, e cosi’ prima del rinfresco ho tolto il quantitativo che mi serviva per la ricetta e rinfrescato poi il resto. In questo caso ho quindi utilizzato esubero di
Panbrioche salato sfogliato veloce Leggi tutto »
Come ogni anno, festona a casamia! Uno sciame di bambini urlanti e sovraeccitati in cerca di dolcetti e sorprese spaventose! Se anche voi volete organizzare una festicciola preparando tante cose carine a casa provate a seguirmi, da qui a sabato faremo un po’ alla volta qualcosina e arriveremo pronte ma riposate! Ho trovato tante idee
Festa di Halloween Leggi tutto »
Ricetta trovata sul libro ‘Il pane fatto in casa’ di C. Ingram e J. Shapter. E’ nella sezione Pani Mediterranei perche’ e’ un pane turco, perfetto da tagliare e farcire a piacimento. Gli ingredienti riportati (per 6 pezzi) farina bianca 225 g sale 1 cucchiaino lievito fresco 15 g acqua tiepida 140 ml olio extra
Pitta – panini da farcire Leggi tutto »
L’8 settembre a Vicenza e’ festa, e percio’ ero a casa. Mi sono ritrovata in cucina a sistemare un po’ di caos 😀 e quasi per caso accendendo la tv mi sono fermata su rai due sul programma Detto Fatto perche’ ho visto un giovane chef e mi sono incuriosita. Annunciano la ricetta ‘Panini soffiati’
Ho trovato la ricetta sul libro ‘Il pane fatto in casa’. E’ un pane classificato nel gruppo dei pani americani, un pull aparte bread altrimenti chiamato bubble bread (pane a bolle, perche’ si preparano tante palline di impasto tutte uguali, si ungono e poi si fanno lievitare). Gli ingredienti del libro: per l’impasto: lievito secco
Ho visto una foto su Pinterest e ho deciso di rifarlo (come al solito di testa mia!) Ho pensato che l’impasto che ho usato per il PANE A FISARMONICA sarebbe perfetto e cosi’ e’ stato! Ne ho impastata doppia dose, che e’ bastata per 7 panetti da 250 grammi e in piu’ e’ avanzato qualcosina.
Torta Salata ricci ripieni Leggi tutto »
Chi e’ andato almeno una volta in Austria o in Germania questi panini li conosce bene. Questa e’ la versione fatta con lo stampino (io ho quello in plastica della Tescoma). Pare che il nome derivi dal fatto che erano una volta i panini bianchi piu’ pregiati di quelli neri che venivano destinati appunto all’imperatore.
Kaiser Semmel – panini Kaiser Leggi tutto »