Tengo moltissimo a questo progetto, era da tempo che ci pensavo ma poi non ero mai riuscita ad attuarlo. Finalmente l’ho portato a termine e mi ha dato una soddisfazione immensa! Il mio intento era quello di preparare un Kit con tutti gli ingredienti per cucinare un buon pane, destinato anche a persone che non […]
Kit per pane con pasta madre essiccata Leggi tutto »
E’ un pane della tradizione recuperato dal mio amico Charlie! Ha riscoperto un pane straordinario, di facile esecuzione, rapida, che onestamente ha entusiasmato tutta la famiglia!!! La ricetta e’ inserita nell’Impastiamo Tutti Assieme di questa settimana ne La Confraternita della Pizza, link QUI per tutte le discussioni del caso. Qui mi limito a dirvi come
Pane antico delle mondine della Lomellina Leggi tutto »
Cuginette del Pane Primo Amore perche’, si sa, dopo un Primo Amore poi arriva il Secondo ahahahahah In pratica e’ un altro pane senza impasto, ma con il succo di agave, ricetta trovata qui e ovviamente modificata secondo le mie esigenze. Con questa quantita’ mi sono venuti tre filoni che ho cotto sull’apposita teglia forata
Pane ‘Secondo Amore’ ossia Baguette con sciroppo di agave Leggi tutto »
Vi ho gia’ detto che sono letteralmente malata di Pinterest! Amo le ricerche per immagini, e poi dall’immagine arrivare al procedimento; stavolta mi sono imbattuta in una ricetta algerina trovate l’originale qui. Ovviamente era in francese, e usava farine diverse dalle nostre e il lievito secco, ho tradotto e adattato al lievito naturale e alle
Pane arabo “fiorito” Leggi tutto »
Scusate il ritardo con cui posto la ricetta me ne stavo quasi dimenticando. Debita premessa: io sto facendo una dieta dimagrante da qualche mese, la mattina pero’ posso mangiare il pane di farro a lievitazione naturale e allora ovviamente me lo faccio io! Ho per l’occasione convertito la mia Pasta Madre rinfrescandola con la farina
Panini 100% Farro Leggi tutto »
Questi panini mi ricordano i paninetti da buffet, adattissimi per essere farciti con la crema di cioccolato, ma anche col prosciutto o la mortadella!!!!!!!!!!!!!!!!! La ricetta l’ho trovata su una rivista chiamata ‘Colazioni & Merende’ ahahah un titolo che mi ha incuriosita. Ovviamente ho convertito il lievito per la mia Pasta Madre, ma vi saro’
Panini al latte sofficissimi Leggi tutto »
E’ inutile, posso cucinare qualsiasi cosa ma l’emozione che mi danno i lievitati e’ qualcosa di indescrivibile! Ieri avevo il vaso della pasta madre gia’ piuttosto pieno, e cosi’ prima del rinfresco ho tolto il quantitativo che mi serviva per la ricetta e rinfrescato poi il resto. In questo caso ho quindi utilizzato esubero di
Panbrioche salato sfogliato veloce Leggi tutto »
Ricettina trovata su ‘Piu’ Dolci’ di febbraio, e ovviamente rivisitata per usare la Pasta Madre 😀 Mi piaceva molto l’idea dell’uso dello sciroppo d’acero, in casa ce l’ho solo perche’ mio figlio Matteo lo mangia con i pancakes ma non l’avevo mai usato in una ricetta. Il risultato e’ stato molto bello e buono, con
Loaf Cake con sciroppo d’acero e gocce di cioccolato Leggi tutto »
Ho trovato la ricetta su Alice di questo mese, nella rubrica del pane di Giovanni Gandino. Il nome originario e’ Quadrotti Carbonari, io facendoli proprio oggi 6 gennaio li associo alla Befana 🙂 La ricetta originale recita: farina di grano tenero 1 kg acqua 500 g lievito di birra 25 g carbone vegetale 15 g
Panini neri della Befana Leggi tutto »
Come ogni anno, festona a casamia! Uno sciame di bambini urlanti e sovraeccitati in cerca di dolcetti e sorprese spaventose! Se anche voi volete organizzare una festicciola preparando tante cose carine a casa provate a seguirmi, da qui a sabato faremo un po’ alla volta qualcosina e arriveremo pronte ma riposate! Ho trovato tante idee
Festa di Halloween Leggi tutto »