Rosa il fiore, ovviamente! Riuscite ad immaginare cosa significa addentare una focaccia sofficissima, dolce al punto giusto, e che vi lascia un retrogusto fiorito come una dolce rosa appena sbocciata? Davvero questa focaccia ve ne da la possibilità! Che fortunate che sono le caprette ahahaha Avevo questo estratto di rosa in bottiglietta preso da tempo […]
Focaccia dolce alla rosa Leggi tutto »
Dopo il grande successo dei Cruffin ho deciso di tentare una versione salata! Vi ho gia’ detto quanto mi piace la pasticceria salata, vero? E’ una sfida: trasformare una delizia dolce in una delizia che deve rimanere comunque buonissima e appagante per il palato pur senza una forte componente dolce che in realta’ diciamocelo chiaro
Questo e’ il racconto della mia esperienza con La Confraternita della Pizza per il secondo trofeo Apiter della pizza in teglia alla romana. Sono certa che non sarò in grado di descrivere le emozioni e i sentimenti che mi hanno pervasa in questi giorni, la mia incapacità di scrittrice non me lo permette. Il
Pizza Spritz con perle di Aperol Leggi tutto »
L’altro giorno su Facebook ho visto il video di una ragazza giapponese che prepara e cucina una specie di pizza addirittura in ufficio, infilando dentro una lampadina e gonfiandola con una cannuccia. Una cosa piuttosto pazzesca, ma perche’ non prendere l’idea della pizza gonfiata? Cosi’ ho preso la ricetta della pizza tonda romana dal forum
Pizza mongolfiera Leggi tutto »
Ero partita dal libro delle sorelle Simili ‘Pane e roba dolce’ ma poi al solito ci ho messo lo zampino e della ricetta sul libro praticamente e’ rimasto solo il titolo 😀 E’ una ricetta indicata appositamente per smaltire l’esubero di Pasta Madre, percio’ fare la conversione per il lievito di birra non e’ cosi’
Panini con uvetta (con esubero di pasta madre) Leggi tutto »
La Pizza Hut e’ un tipo di pizza cotta a prima vista in pentolini di ferro, nel tempo e’ diventata una catena a livello mondiale e l’altro anno abbiamo trovato un negozio anche in aeroporto a Londra. Mio marito da ragazzino proprio a Londra aveva fatto un soggiorno studio (ahahahahah meglio sorvolare sullo studio) e
Forse la prima volta che cucino un buffet per piu’ di 20 persone (piu’ 8 in stand by) e riesco ad arrivare non trafelata all’ultimo momento a fare le ultime cosa. Addirittura il giorno prima sono stata fuori tutto il pomeriggio fino a sera tardi! Questo sara’ un post che impieghera’ molto tempo credo, alcune
Buffet di cresima Leggi tutto »
Non avevo mai fatto prima i bomboloni e, potete credermi, sono abbastanza selettiva sulle ricette e non pubblico qualsiasi cosa ma solo le cose che ci sono piaciute. Questi credo che meritino un posto nel top ten delle ricette di Carnevale! La ricetta me l’ha fatta conoscere la mia amica Emma con un post su
Bomboloni fritti Leggi tutto »
La ricetta e’ la ‘Terrina di Segale’ di Giorilli su Il Grande Libro del Pane. Io l’ho al solito modificata un po’ per adattarla ai miei gusti 🙂 Prima di tutto ho preparato la biga con: farina di segale 360 g Acqua 240 g Lievito di birra fresco 6 g E ho lasciato lievitare 8
Pagnotta porta tortellini Leggi tutto »
Secondo post per la riffa de La Confraternita. Volevo preparare una focaccia pugliese, al solito avevo poco tempo e un po’ di esubero di pasta madre di 4-5 giorni. Ho chiesto al mio amico Charlie e mi ha segnalato la sua, senza la patata lessata all’interno percio’ ancora piu’ veloce da fare. Aggiudicata! Se volete