Ho trovato la ricetta l’altro giorno nel gruppo facebook de La Pasta Madre (postata da Paola 😉 ). L’ho impastata poco dopo averla letta mi ispirava troppo! Ho fatto (ovviamente) qualche variazione, non ci riesco proprio a rifare una ricetta tale e quale cosa vi posso dire………. La mia versione un po’ modificata: Pasta Madre […]
Fantasia di brioscine allo Yogurt Leggi tutto »
Ho visto su Pinterest una bella immagine di panini, e seguendo il link sono finita QUI. Ho letto la ricetta che recita i seguenti ingredienti: uova grandi 2 acqua 350 g farina circa 650 g zucchero 7 cucchiai shortening (in Italia corrisponde a burro o margarina) 7 cucchiai latte in polvere 7 cucchiai sale 1
Impasto semi sfogliato per brioches e panini Leggi tutto »
Dire che sono deliziosi e’ dire poco! Impasto perfetto e un sapore e sofficita’ incredibili!!! Direttamente dall’Impastiamo tutti Assieme de La Confraternita della Pizza. Istruzioni e procedimento QUI. Io ho usato la farina Spadoni pz3, e ovviamente la Pasta Madre. Io ho impastato la mattina del sabato, subito in frigo. Stagliato la sera intorno alle
Avete presente Banderas? Ecco, se avete la curiosita’ di farvi da soli i Flauti in casa seguite questa ricetta e avrete una soddisfazione enorme!!!! Ricetta passata da Federica, che come me aderisce al gruppo La Pasta Madre su Facebook. Gli ingredienti se usate la Pasta Madre: farina 00 (io Molino Simec) 300 grammi Manitoba (io
Simil Flauti alla Nutella Leggi tutto »
Visto che oggi dovevo rinfrescare la mia Pasta Madre sono andata a spulciare nella raccolta di ricette del gruppo La Pasta Madre in cui sono iscritta su Facebook. Ho trovato una bella ricettina per fare brioche sfogliate ma senza usare il classico panetto di burro che con questo caldo puo’ dare problemi e schizzare ovunque,
Brioche con finta sfogliatura (poco burro) con la Pasta Madre Leggi tutto »
Ottima ricetta presa QUI, il famoso ‘Profumo di Lievito’ Io però sono testona e voglio sempre usare la mia Pasta Madre, e percio’ ho seguito il procedimento ma modificando gli ingredienti cosi’: Farina Manitoba Polselli 230 g farina 00 Molino Simec 230 g Yogurt bianco dolcificato con succo d’uva 120 g 2 uova + un
Brioche allo yogurt di Adriano – versione con Pasta Madre Leggi tutto »
Psicologicamente non riesco ancora ad affrontare i cornetti sfogliati, e cosi’ scateniamoci con le pezzature piccole e morbidissime! Ho comprato un saccone di melette rosse, dolci e succose, adattissime per la cucina! La ricetta originale prevedeva il Lievito di Birra, ve la passo: burro 50 grammi latte tiepido 125 grammi zucchero 3 cucchiai lievito di
Chiocciole lievitate con mele e nocciole (con Pasta Madre, o lievito di birra) Leggi tutto »
Senza sfogliatura significa che non potete aspettarvi come risultato le brioches che mangiate al bar! Sappiate comunque che la sfogliatura si fa piegando nella pasta il burro, percio’ questa versione di Brioche e’, oltre che semplice da preparare, anche piu’ leggera! Al momento non ho sottomano le foto dei risultati ma il procedimento del taglio
Brioche senza sfogliatura Leggi tutto »