Devo dire che questa frolla e’ stata gradita sia dai bambini che dagli adulti, e l’uso della marmellata di arance mi ha stupita favorevolmente. Diciamo che forse la lingua inglese ha una motivazione per chiamare la marmellata di arance in modo diverso rispetto alle altre marmellate: e’ davvero un altro mondo! La frolla che vi […]
Frolla integrale e marmellata di arance Leggi tutto »
Ero partita dal libro delle sorelle Simili ‘Pane e roba dolce’ ma poi al solito ci ho messo lo zampino e della ricetta sul libro praticamente e’ rimasto solo il titolo 😀 E’ una ricetta indicata appositamente per smaltire l’esubero di Pasta Madre, percio’ fare la conversione per il lievito di birra non e’ cosi’
Panini con uvetta (con esubero di pasta madre) Leggi tutto »
La ricetta di questo Salame di Cioccolata senza uova l’ho inventata preparando tutti gli ingredienti che volevo usare, e pesandoli di volta in volta con tutte le aggiunte. Volevo un prodotto senza uova crude perche’ non mi piace usarle crude per motivi di sicurezza, e allo stesso tempo non sempre le trovo pastorizzate. Gli ingredienti
Salame di cioccolata senza uova Leggi tutto »
Avevo i fiocchi di avena che languivano in credenza da tempo e onestamente sta arrivando il caldo e non volevo certo trovarmi sorpresine volanti in giro per la cucina! Allora leggo una ricettina carina su un libro, e poi parto per la tangente!!!!!!!! L’aspetto mi rendo conto non e’ particolarmente invitante, ma comunque dentro c’e’
Biscotti con fiocchi di avena, cranberries e cioccolato bianco Leggi tutto »
Forse la prima volta che cucino un buffet per piu’ di 20 persone (piu’ 8 in stand by) e riesco ad arrivare non trafelata all’ultimo momento a fare le ultime cosa. Addirittura il giorno prima sono stata fuori tutto il pomeriggio fino a sera tardi! Questo sara’ un post che impieghera’ molto tempo credo, alcune
Buffet di cresima Leggi tutto »
Tipico dolce da preparare per la festa del papa’, ma chi ci vieta di farle anche il resto dell’anno??? Io sono purtroppo molti, troppi anni che non ho piu’ il privilegio di avere affianco a me il mio papa’, ma sono ogni giorno grata per la persona che ho scelto come papa’ dei miei figli
Zeppole di San Giuseppe Leggi tutto »
Ricetta tratta dal libro ‘Piccola pasticceria salata’. Personalmente sono piuttosto incuriosita dalle ricette che trasformano in versione salata delle ricette classicamente dolci; per riuscirci pero’ spesso si usano degli ingredienti particolari (in questo caso il maltitolo) che servono a sostenere l’impasto senza (in questo caso) apportare un gusto dolce. Non si tratta di ingredienti introvabili
Castagnole salate ripiene ricetta Montersino Leggi tutto »
Questa e’ la ricetta di Montersino. In questo caso l’ho usata per farcire le Castagnole fritte salate, ma lui nei suoi libri la utilizza anche nelle torte salate. E’ piuttosto buona come consistenza e sapore, ma molto ‘formaggiosa’; tenetelo presente se non amate particolarmente il formaggio! Ingredienti: latte intero fresco 500 g panna fresca 125
Crema pasticcera salata Leggi tutto »
Apfelschmarrn tradotto diventa ‘frittata dolce di mele’ e mi rendo conto che nemmeno la foto invoglia molto alla preparazione, pero’ vi assicuro che chi ha avuto la fortuna di assaggiarla in Austria (magari nella versione senza mele) se la ricorda bene! Io l’ho mangiata in malga, fatta con ingredienti a km 0 e di primissima
Ricetta dei Quaderni di Alice Cucina, ma modificata a mio gusto! Personalmente l’abbinata salato-dolce mi fa impazzire! Dei miei figli uno non li ha nemmeno voluti assaggiare, l’altro si e’ ingozzato (ieri ci ha addirittura cenato!). Li ho portati a pranzo da mia mamma e hanno riscosso molto successo percio’ ve li propongo con gioia!
Cookies arachidi salate e gocce di cioccolato Leggi tutto »