La Crostata rettangolare a strati era il dolce per eccellenza di mia nonna Tina, in realta’ la prima volta l’aveva fatta mia mamma ma poi ha iniziato mia nonna ed il dolce nel tempo e’ diventato ‘suo’ di ufficio! In tanti anni che cucino non mi ero mai azzardata a rifarlo, temevo il paragone […]
Crostata rettangolare a strati Leggi tutto »
Con questa torta inauguro ufficialmente il mio bel fornetto Versilia 🙂 Lo conoscete? Si chiama anche ‘fornetto sul fornello’, permette di cucinare direttamente sul gas di casa senza usare il forno elettrico: ha uno spargifiamma sotto, e poi la pentola di alluminio va posizionata sopra. In questo modo il calore risale dal centro e il
Torta alla ricotta aromatizzata agli agrumi Leggi tutto »
Come spesso succede le torte piu’ buone nascono per caso: questa torta con Yogurt Greco e Pesche racchiude tutta la freschezza delle pesche e la dolcezza abbinata all’acidita’ dello yogurt greco. Si prepara senza tante complicazioni con le fruste elettriche e un contenitore alto dove preparare l’impasto. L’uso della farina con il lievito semplifica ulteriormente
Torta con Yogurt Greco e Pesche Leggi tutto »
Ho comprato la centrifuga da pochi giorni e sono molto soddisfatta, certo da un frutto/verdura il succo estratto e’ relativamente poco e lo scarto relativamente tanto. Oggi dopo aver fatto due deliziosi centrifugati di carote mi sono ritrovata con un mucchietto di carote grattuggiate finissime e ho cosi’ pensato di fare una bella torta. La
Torta alle carote Leggi tutto »
Ho raccolto le ciliegie dall’albero di mio suocero, completamente biologiche perche’ e’ un albero lasciato a se’ stesso che quest’anno e’ particolarmente generoso. Poiche’ sono un frutto che dura poco una volta colto, mi sono velocemente inventata una ricetta per usarne un pò e inoltre mi serviva una torta adatta alla colazione e alla merenda
torta semplice con ciliegie Leggi tutto »
Finalmente quest’anno ho voluto provare anche io a fare la colomba in casa, ho scelto accuratamente la ricetta e ne ho scelta una trovata su La Confraternita della Pizza, trovate l’originale del post QUI. Ve la riporto anche qui, con le piccole modifiche che ho apportato 😉 L’impasto vale per 3 colombe da 1 Kg
Colomba con Pasta Madre Leggi tutto »
Io non amo il Pan di Spagna, lo trovo sempre un po’ troppo asciutto. Posso pero’ dire che questa torta rappresenta una validissima alternativa, ecco le due che ho fatto per prova I do not like the sponge cake, I always find it a bit ‘too dry. But I can say that this cake is
Ottima alternativa al Pan di Spagna: Torta ‘Biondina’ Leggi tutto »
Ebbene si’! Una ricettina trovata su una vecchia rivista di cucina, lievemente modificata (non occorre che lo specifichi ogni volta, vero???????? 🙂 ). Mi ha incuriosita perche’ nonostante la presenza delle mandorle che appesantiscono l’impasto contiene solo mezza bustina di lievito per dolci, del resto della lievitazione se ne occupano aceto e bicarbonato che devo
Torta alle mandorle (con aceto e bicarbonato) Leggi tutto »
Questa e’ la ricetta ideale quando hai tanto latte che sta per scadere, e’ una bomba e si mangiano fettine piccole! Le dosi indicate vanno bene per una tortiera quadrata di cm 25×25 circa. Ingredienti (quelli che ho usato io, modificando la ricetta): 2 litri di latte 9 uova intere 150 grammi di riso Arborio
Torta di Riso (ricetta Sorelle Simili modificata a nostro gusto) Leggi tutto »
Questa forse e’ la classica torta di mele, che pero’ nell’impasto non ha condimenti! The classic apple pie! Ricetta delle sempre ottime Sorelle Simili 🙂 Intanto ve la faccio vedere: Ingredienti: 1 Kg di mele gialle 150 grammi di farina 00 120 grammi di zucchero 100 grammi di latte 3 uova intere scorza di 1
Torta delle mele (ricetta Sorelle Simili) Leggi tutto »