Perche’ DISIDRATARE LA PASTA MADRE? Perche’ si tratta di un metodo perfetto per: mantenere la pasta madre per lunghissimi periodi quando non si pensa di usarla avere sempre una scorta di sicurezza se dovesse succedere qualcosa alla nostra pasta madre (io la chiamo la mia copia di back up) Il periodo migliore per prepararla e’ […]
Disidratare la Pasta Madre Leggi tutto »
Ero stata contattata qualche settimana fa dalla Bicarbonato Solvay per testare questo nuovo prodotto specifico per lavare la frutta e la verdura. Ho accettato con entusiasmo, curiosa e piena di voglia di fare. La scorsa settimana e’ arrivata una scatolina dalla Solvay, io l’ho caricata in auto e ho completato qualche commissione. La sera sono
Solvay – Bicarbonato in microgranuli – insalata wellness Leggi tutto »
Questa e’ una delle cose che preparo e non mangio ahahahahah Ma siccome so che ci sono parecchi golosoni a Natale le ho preparate e ora la cugina di mia suocera (ciao Luciana!) mi chiede la ricetta. Percio’ ecco qua, per quanto imprecisa dovrebbe andare. Vi serviranno: arance biologiche (io sotto Natale ho trovato solo
Arance candite e ricoperte Leggi tutto »
Avevo visto i giorni scorsi un video con la preparazione (onestamente non ricordo bene dove…). Li ho rifatti di testa mia con le solite varianti 🙂 Innanzitutto il giorno prima ho preparato la Finta Sfoglia e come da ricetta l’ho fatta riposare le 24 ore. Poi ho steso sul tappetino di silicone e steso a
Alberelli segnaposto di pasta sfoglia Leggi tutto »
Dopo tante veneziane, una tonnellata di albumi avanzati. Perche’ non preparare tante simpatiche meringhe? Il procedimento e’ quello gia’ descritto QUI addirittura con un po’ di zucchero in piu’ volevo fossero ben sode. I pupazzi di neve li ho fatti con una sacca grande, bocchetta grande liscia. Il corpo va creato in tre step una
Meringhe Natale 2015 Leggi tutto »
Ebbene si’ mi sono inventata anche questa! Niente aromi artificiali, tutto naturale! Avevo avanzato della polpa di pomodoro finissima, cosi’ ho rivestito di carta forno un vassoio dell’essiccatore, ho mescolato la polpa con poco olio sale e abbondante origano. Ho quindi spalmato sul foglio e acceso la macchina. Quando si e’ asciugato bene l’ho frullato.
Aroma pizza fatto in casa con l’essiccatore Leggi tutto »
E’ la glassa che si usa per decorare i biscotti, quella fatta con l’albume. Ha il grande vantaggio di durare molto a lungo, e di avere una bellissima resa. Io per maggiore sicurezza uso gli albumi pastorizzati. li metto in una ciotola di vetro PERFETTAMENTE PULITA e li rompo con una forchetta poi unisco dello
Ho trovato la foto su un sito di cucina russa http://supercook.ru/ (non capisco nulla, ho guardato all’incirca le foto e tradotto in qualche modo gli ingredienti). Mi incuriosiva la forma, che sicuramente sarebbe piaciuta ai miei bambini, e allora ho provato! Ho impastato stamattina alle 8.00 con: Farina Spadoni con la patata 440 g acqua
Coccodrillo di pane ripieno Leggi tutto »
Avevo voglia di tenere anche della PASTA MADRE DI SEMOLA ma invece di convertire la mia Pasta madre precedente ho deciso di averla AUTOPRODOTTA. Direi che non posso spiegare a voi come si fa e non provarci io, no? Ho seguito il metodo delle Sorelle Simili, percio’: semola 100 grammi (io ho usato la Senatore
Pasta Madre di semola autoprodotta Leggi tutto »
Questa volta li ho preparati a forma di zucca per Halloween, ma il principio si applica a qualsiasi forma sufficientemente ampia. Ho fatto una frolla con la solita ricetta delle sorelle Simili. Ho steso e tagliato 4 forme a zucca per ogni biscotto, due le ho lasciate intere e in due ho tagliato un grosso
Biscottini 3D ripieni Leggi tutto »