Avevo albumi avanzati, volevo fare delle meringhe ma stavolta un po’ diverse.
Ho provato a fare i funghetti di meringa, cosi’ mi sono allenata con la sacca e in piu’ ho provato le meringhe spolverate di cacao (buonissime!!!!!!!!!!!!!!!!!).
L’impasto e il procedimento e’ quello che ho gia’ descritto QUI.
Solo ho aggiunto un po’ di zucchero per riuscire con un impasto parecchio corposo a fare i gambetti belli alti.
Nella foto a sinistra i cappelli del funghi sono stati semplicemente spolverizzati con cacao in polvere, a destra ci sono i gambi.
Ho cotto a 80° per 3 ore poi ho lasciato dentro il forno per il resto della notte.
Il giorno dopo quindi ho sciolto del cioccolato fondente e ho immerso il fondo del gambo del fungo, poi con un coltellino ho scavato un forellino sotto il cappellino e con del cioccolato ho saldato cappello e gambo.
ed eccoli tutti insieme, deliziosi!!!!!!!!!!!!
