In famiglia tutti adorano le Crepes!
A me piacciono oltre che per il loro sapore, anche perche’ le posso preparare con largo anticipo, e poi congelarle semplicemente in “pacchettini” da 10 crepes chiuse con della pellicola: è poi sufficiente farle scongelare piano piano in frigo e tornano perfette!
Quelle che non sono mangiate a cena, vengono poi spazzolate dai bambini il giorno dopo a colazione con la Nutella…
I tentativi in questi anni sono stati vari, ma spesso i bordi si seccavano e il risultato non era del tutto soddisfacente, fra la crepiera e il padellino poi alla fine ho scelto una padellina apposita in ceramica e devo dire che l’abbinata padellina-impasto alla birra risulta veramente vincente.
Questo impasto poi e’ veramente “liquido” e fino ad ora tutti gli impasti che avevo provato erano molto piu’ densi: in tanti anni di cucina avevo sempre sbagliato tutto!!!!!!!!!!!!!!!
Ricetta trovata in quel pozzo di informazioni che e’ il forum di Cookaround.
Questo l’impasto:
e queste le prime Crepes:
Wow! Anche io le crepes le faccio spesso, con una ricetta presa da un vecchio libro di pasticceria…ma ultimamente non mi riescono più come una volta…questa versione alla birra mi incuriosisce molto, senza contare, poi, che vivo nel paese giusto! 😉
🙂 effettivamente… Io stasera avevo una lattina di SanMiguel e uso quella, il bello e’ che non usi tutta la lattina percio’ quello che avanzi la bevi insieme alle crepes!!!
Credimi, e’ da provare 😛 fammi sapere ciaooooooooooooooooooooooooooooooo