Ho pensato di riassumere qui vari link ad articoli che ho scritto sui LIEVITI NATURALI.
Mettero’ il collegamento a questo articolo su ogni ricetta che preveda l’uso di LIEVITI NATURALI cosi’ se vi venisse la voglia di prepararli………….:)
Ho cercato di prevedere varie situazioni: sia farli nascere da zero, sia consigliarvi come trattarli se vi vengono regalati.
Qui trovate i link per far nascere da zero:
- una Pasta Madre solida di semola
- un Lievito Naturale Liquido (altrimenti chiamato Licoli)
Aggiungo la curiosita’ di come far partire un LIEVITO NATURALE utilizzando il kefir.
O invece come comportarsi nel caso di pasta madre ‘spacciata’
