Libretto Lidl “Cupcakes & muffins”, stupiti? Beh io si’, l’ho preso per scommessa invece ha un sacco di cosine belle! Ovviamente ci metto del mio, questi erano nati come muffins al latticello e invece io l’ho sostituito (se voi non avete il kefir usate invece il latticello, o al limite dello yogurt con un po’ di limone).
In questo periodo sto facendo tanti muffin perche’ si fanno in fretta, si cucinano in fretta, e piacciono un sacco ai miei bambini che ne portano sempre un paio anche a merenda a scuola.
Ingredienti:
- 2 piccole mele
- zucchero semolato 210 g
- cannella in polvere 2 cucchiaini
- farina 00 280 g
- lievito per dolci una bustina
- sale un pizzico
- burro 100 g (io invece ho messo olio di semi di mais perche’ andavo di fretta)
- 1 uovo intero
- kefir 250 g (oppure sostituitelo come ho scritto sopra)
- vaniglia bio un pizzico
Con queste dosi ne sono venuti 14.
Ho tagliato in piccoli pezzetti le mele, messe in un piatto con la cannella e due cucchiai di zucchero, mescolando.
Ho miscelato tutti gli ingredienti con le fruste elettriche, poi aggiunto la mela.
Ho cotto a 200°C per 18 minuti.
Provateli e la morbidezza e delicatezza vi sorprenderanno!
