Avevo condiviso qualche giorno fa un video sulla mia pagina Facebook e c’erano tutte queste belle crostate ricoperte, ma parlando e commentando abbiamo convenuto che difficilmente l’impasto usato fosse la classica frolla. Quindi ho controllato su un paio di libri presi a Londra l’altr’anno e su qualche sito americano: loro usano la cosiddetta ‘pastry dough’ […]
Torta di mele ‘American Style’ Leggi tutto »
“Tesoro, dobbiamo prenotare le vacanze!” “Ma sei sicuro? E se poi succede qualcosa la settimana prima? E se ci chiamano dall’ospedale? E se dobbiamo andare a fare un controllo urgente?” “Chiara! Abbiamo avuto un anno difficile e complicato, e ci meritiamo di rilassarci! Fidati di me e prenotiamo, sarà l’estate più bella mai passata tutti
LE NOSTRE VACANZE 2017: Santorini, Parigi, e relativi Pronto Soccorso Leggi tutto »
Avevo gia’ fatto la ricetta originale delle Simili eccola qua, pero’ stavolta ho dovuto modificarla pesantemente perche’ mi sono trovata senza abbastanza uova! Inoltre avevo comprato le buste di Bicarbonato di Ammonio ed erano da 25 grammi, quindi volendole usare intere ho modificato tutti gli altri ingredienti e ho ottenuto un vassoio gigante di biscotti
Biscotti con Ammoniaca (e Lecitina di Soia) Leggi tutto »
Ho fatto (per la verità ri-fatto, ma la volta scorsa non avevo postato…………:( ) la Focaccia con Yogurt al Miele del maestro Giorilli, dal libro La lievitazione lenta che ho comprato qualche mese fa. Un libro che consiglio caldamente, forse non semplicissimo ma se vi state avvicinando ai grandi lievitati mi sentirei di consigliarvi questa
Focaccia con yogurt al miele del maestro Giorilli Leggi tutto »
Sulla scia delle Baguette sfogliate dato che mio marito le aveva quasi definite ‘dolci’ (lui ha questa impressione per tutte le cose sfogliate……….. mah) ho pensato di farne una versione realmente dolce. Ho modificato leggermente la ricetta aumentando zucchero e farina, stavolta ho usato una pasta madre rinfrescata 3 giorni prima ma evidentemente ancora in
Baguette dolci sfogliate Leggi tutto »
Conoscete bene la mia sfegatata passione per Pinterest, e anche grazie al mio recente viaggio a Parigi ho creato un’apposita bacheca di Cucina Francese in cui ho salvato questo pin. Le foto mi piacevano moltissimo, e cosi’ alla prima occasione ho rinfrescato la Mariarosa e dopo 3 ore circa ho impastato convertendo la ricetta. Mi
Baguette sfogliate Leggi tutto »
Dunque, a casa mia lo yogurt va sempre alla grande. A mio marito preparo tutte le settimane lo Yogurt al Caffe’ e la ricetta e’ bella che consolidata. I bambini sono moooooooooooooooolto piu’ delicatini, Guglielmo soprattutto; fatto sta che il medico dice che ne deve mangiare almeno due al giorno e lui opta per quello
Gelato allo yogurt gusto stracciatella – senza panna Leggi tutto »
Come sapete per ora ho solo la gelatiera ad accumulo del Kenwood, funziona bene pero’ si prepara un gelato alla volta e poi bisogna rimettere il cestello in congelatore. Motivo in piu’ per scegliere con attenzione il gusto da preparare! Sono andata sul sito di Jo Pistacchio e ho trovato questa ricetta che mi pareva
Gelato Pesche e amaretti Leggi tutto »
Avete presente il pane piu’ morbidone che abbiate mai mangiato? moltiplicate per 10 e avrete questo baulotto. Allo stesso tempo super soffice ma ultra gustoso e saporito grazie alle farine integrali, a del buon olio di oliva e ai lieviti naturali. Sono partita dalla Nuvola di pan bauletto della mia amica Dany ma poi l’ho
Piumotto il baulotto Leggi tutto »
Non ho mai veramente fatto pace con le pizze veraci, a dir la verita’ mi sono anche esercitata pochino perche’ a casa mia prediligono pale e teglie, pero’ non mi sono rassegnata e ci ho riprovato. Stavolta e’ andata decisamente bene e visto che contro avevo anche il caldo torrido ho pensato di fare un
Pizze veraci a lievitazione mista – impasto estivo Leggi tutto »