Ebbene si’! Una ricettina trovata su una vecchia rivista di cucina, lievemente modificata (non occorre che lo specifichi ogni volta, vero???????? 🙂 ). Mi ha incuriosita perche’ nonostante la presenza delle mandorle che appesantiscono l’impasto contiene solo mezza bustina di lievito per dolci, del resto della lievitazione se ne occupano aceto e bicarbonato che devo […]
Torta alle mandorle (con aceto e bicarbonato) Leggi tutto »
Ho comprato l’inulina incuriosita dal suo utilizzo da parte di Montersino, ho cercato quindi di approfondirne l’utilizzo e gli studi sugli apporti nutrizionali mi sono sembrati molto interessanti, nonche’ la possibilita’ di decurtare una parte della materia grassa contenuta nella ricetta. Sono quindi partita da una ricetta su un libro, e poi l’ho stravolta!!!!!!!!!! Questi
Biscotti integrali (con Inulina) Leggi tutto »
Tutti i bambini amano le barrette di Kinder Cereali, io che sono matta ho voluto provare a farle in casa! E’ stata una grande soddisfazione quando i miei bambini hanno detto che sono proprio proprio identiche! Ingredienti: riso soffiato (ma non quello per la colazione, ci vuole quello bianco proprio come quello delle barrette originali!)
Simil ‘Kinder Cereali’ Leggi tutto »
Questa pasta mi e’ stata insegnata da un’amica di famiglia, si tratta di una ricetta semplicissima come contenuti ma strabiliante nei risultati!!! Gli ingredienti sono basici: pasta del formato RIGOROSAMENTE penne lisce cipolle (io dorate) brodo (io fatto con il mio preparato per brodo vegetale) formaggio grana grattuggiato ev. prezzemolo (io non l’ho messo, non
Pasta Bianca e Nera Leggi tutto »
granular homemade vegetable and organic broth Recentemente ho comprato l’essiccatore e sto facendo le prime prove: ora ho preparato il brodo granulare vegetale e ne sono molto soddisfatta! Ho comprato le verdure biologiche: carote, cipolle, sedano, aglio e patate. Le ho tagliate a pezzetti e ho riempito i 5 vassoi dell’essiccatore poi le ho parzialmente
Preparato per brodo granulare vegetale biologico fatto in casa Leggi tutto »
La ricetta che ho usato e’ stata QUESTA., ho usato al solito il Bicarbonato Solvay 🙂 Stavolta pero’ avevo comprato per sbaglio lo yogurt dolcificato con lo zucchero d’uva e ho usato quello omettendo lo zucchero, e ho impastato bene bene bene anche con il gancio della planetaria. Il risultato e’ stato un impasto soffice
Girelline di pane condite (con Asiago) Leggi tutto »
Contorno ideale, oppure perfetto come stuzzichino fra gli antipasti. Ricetta trovata su un libro e adattata alle mie esigenze 🙂 Ingredienti: per l’impasto: 250 grammi di acqua tiepida 70 grammi di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di malto d’orzo 350 grammi di Pasta Madre 500 grammi di farina per pane e pizza (io Molino
Grissinoni stirati al sesamo Leggi tutto »
Recco e’ una localita’ in provincia di Genova, famosa soprattutto per questa squisita focaccia! Gli ingredienti sono pochissimi, ma combinati magicamente danno vita ad un impasto pazzesco, elastico e infrangibile nella lavorazione. La ricetta che ho seguito e’ stata QUESTA e l’ho personalmente trovata perfetta. Passiamo al sodo! Gli ingredienti: Per la pasta: 270 ml
Focaccia di Recco Leggi tutto »
Ricetta trovata su una rivista, e rivisitata con la Pasta Madre. So che non tutti a casa utilizzate la pasta madre, percio’ daro’ le due versioni 😉 Recipe found in a magazine, and revisited with the Mother Yeast. I know that not all use the Mother Yeast, so please find here the two versions (with
Girelline lievitate al cioccolato Leggi tutto »
Il nome originale della ricetta e’ ‘Gnocchi sbatui o gnocchi col guciaro’ ossia tradotto dal dialetto vicentino ‘gnocchi sbattuti o gnocchi con il cucchiaio’. Ricetta facilissima, con ingredienti che facilmente si hanno in casa: 120 grammi di farina 120 grammi di pan grattato sale 1 uovo 1/2 bicchiere di latte 50 grammi di burro 30
Gnocchi col cucchiaio Leggi tutto »