La PASTA MADRE e’ una bellissima avventura, ma COME COMPORTARSI se ce la regalano? Ho gia’ spiegato in altri articoli come avviare da se’ una pasta madre o un licoli (lievito naturale liquido), ma qui vorrei concentrarmi sulla gestione di un lievito naturale gia’ avviato. Se nel caso di un lievito da far nascere abbiamo […]
Pasta Madre – come comportarsi Leggi tutto »
Senza sfogliatura significa che non potete aspettarvi come risultato le brioches che mangiate al bar! Sappiate comunque che la sfogliatura si fa piegando nella pasta il burro, percio’ questa versione di Brioche e’, oltre che semplice da preparare, anche piu’ leggera! Al momento non ho sottomano le foto dei risultati ma il procedimento del taglio
Brioche senza sfogliatura Leggi tutto »
Eccomi di nuovo: l’altro giorno mi sono regalata un’altra piastra (mio marito ormai ha rinunciato a commentare………… :D), questa volta quella per i mini cupcake. Cosa vi devo dire? Le piastre mi piacciono tanto, le attacchi e le stacchi se devi uscire, un”infornata’ dura solo pochi minuti, non ti scalda tutta la casa come il
Mini cupcake alla Nutella – facilisssssssssssssssssssssssimi Leggi tutto »
Questa e’ una tortina per festeggiare l’ultimo giorno di scuola, ho fatto un topper veloce con George Pig e il suo ‘dinosauo’. Lo sfondo è fatto con pasta di zucchero gialla, giallo scuro e arancio mescolate un po’ ma non troppo, per dare un’idea di fondo un po’ ‘mosso’. Poi il giorno dopo ho fatto
Torte Peppa Pig, ma anche George Pig e il suo dinosauuuo Grrrrrrrrrrrrr! Leggi tutto »
Questa e’ la torta che mi ha chiesto il mio amico Filippo per una ragazzina ovviamente di nome Letizia :). Le indicazioni erano ‘decorazioni sui toni del violetto’, e abbiamo concordato per una torta a base ‘bianca’ farcita con crema al cioccolato. Alla fine ho fatto uno Chiffon Cake farcito con una favolosa crema al
Torta per Letizia Leggi tutto »
Questa crema va provata, non si puo’ solo immaginare il sapore e la consistenza… Ovviamente la foto non rende giustizia, se riesco a recuperare una foto dell’ultima torta che ho fatto la posto. Non e’ la ‘solita’ crema con l’aggiunta del cioccolato, questa crema nasce in versione al cioccolato, poi sta a voi renderla piu’
Crema al cioccolato (senza uova!) Leggi tutto »
preparare il confetto, 5 mini palline azzurre, una pallina un po’ piu’ grande rosa carne, una pallina piccolissima colore dei capelli spennellare il confetto con la colla alimentare e incollare le palline azzurre in circolo con lo strumento a punta piatta fare i segni dei petali si otterra’ un risultato simile a questo schiacciare la
Tutorial confetto con bimbo nel fiore Leggi tutto »
preparare confetto, pallina di pasta di zucchero bianca azzurra e color carne con un dito dare la forma a salsicciotto alla pallina bianca schiacciare la pallina azzurra dare la forma a goccia alla pallina rosa fare le ‘tacche’ sul biberon mettere la colla alimentare sul disco azzurro, fare dall’altra parte un foro mettere la colla
Tutorial confetto con biberon Leggi tutto »
Torta Zebrata o Zebra Cake, non c’e’ bisogno di spiegare perche’: e’ una torta semplice a strisce bianche e nere come le zebre! L’ho fatta due volte, la foto della torta intera e’ quella del mio primo esperimento (decorata con il cioccolato plastico, ma questa e’ un’altra storia…). L’interno (brutta foto, scusate… la sostituiro’ quanto
Vi ho gia’ parlato delle sorelle Simili (Simili e’ il cognome, sorelle perche’ si tratta di due sorelle gemelle :))? Mi sono appassionata delle loro ricette, i loro libri nella mia biblioteca culinaria si alternano a volumi sicuramente piu’ moderni di Montersino. Parliamo di libri che sono delle vere e proprie miniere di idee, suggerimenti,
Panini Semidolci delle Sorelle Simili – con e senza Pasta Madre Leggi tutto »